椒盐蘑菇正宗做法,椒盐蘑菇怎么做简单又好吃

椒盐蘑菇是蘑菇的一种常见服法，它的首要食材是平菇。椒盐蘑菇吃起来的口感很是好，所以深受消费者的喜好。关于它的做法只要把握了技巧，做起来仍是比力简单的，下面我们就一路进修进修吧！

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椒盐蘑菇正宗做法
主料：蘑菇、面粉、淀粉、鸡蛋、食用盐少许、花椒粒少许、油适量。
做法：
1、花椒粒先在热锅火上炒两分钟，然后放进去盐炒至盐变黄盛出。
2、在案板上拿擀杖捏碎今后回锅炒两分钟盛出，炒好的椒盐放在干燥的容器待用。
3、蘑菇撕年夜片煮八成熟，煮蘑菇的过程拿面粉淀粉还有鸡蛋少许水调成糊状。
4、煮熟的蘑菇过冷水，把捏干水分的蘑菇放进预备好的蛋糊中。
5、将蘑菇与蛋糊充实搅匀，将裹上蛋糊的蘑菇放油锅里边小火炸至蘑菇变脆即可捞出。
6、捞出炸好的蘑菇，放在干的容器中，撒上炒好的椒盐，喜好吃辣椒的也可撒点辣椒面，原本想弄点小茴喷鼻，又懒得去买，当场取材了，原本小茴喷鼻跟花椒粒一路炒更喷鼻。
小贴士：不喜好吃蛋糊多的可以把蛋糊调稀一点，亲可以一次多做点椒盐，今后也可以用的着，比买的好吃。留意炒椒盐的时辰，闻见椒盐的浓喷鼻味的时辰就差不多好了，再连系颜色不雅察。

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椒盐蘑菇怎么做简单又好吃
食材：蘑菇300克
做法：
1、先将蘑菇洗清洁，撕成小条状。
2、将撕好的蘑菇到在开水里面煮熟然后捞出，挤出水分。
3、打一个鸡蛋放在碗里，然后给里面添加玉米淀粉和面粉适量，搅拌平均，直到颜色酿成浅黄色。
4、将蘑菇放到碗里，让蘑菇四周平均的裹着方才搅拌好的鸡蛋液
5、在油锅里面炸成焦黄色就可以出锅了，然后撒上盐胡椒粉和花椒粉如许就年夜功乐成了。
留意事项：鸡蛋液和面粉，玉米淀粉搅拌要平均不克不及有硬疙瘩，还有就是必然要搅拌后是浅黄色，假如是深黄色则申明鸡蛋液太少面粉太多，最后裹在蘑菇上就会很稀，就裹的不是很好，也会影响最后的口感。

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椒盐蘑菇怎么做营养会流掉
1、蘑菇洗净后会带有水分，要用手攥清洁，不然炸好后喷鼻酥的外皮会因为返潮而变皮，就欠好吃了。淀粉尽量多放一点，否则蘑菇轻易变软。
2、烹调时，将原料放入油锅后四周会有年夜量的气泡并有稍微的爆炸声音。把拌好糊的蘑菇放到里面。放的时辰要用筷子或者是手一个一个的放不要放一把那样就分不开了。火小的话不要放的太多了要看环境而定。在锅中炸定型后用筷子一个一个的分隔。看颜色变的就捞出来，炸的时候假如过长会糊了，也会让蘑菇自己的营养流掉。