河蟹为什么苦黄不凝固?
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河蟹为什么苦黄不凝固???
【河蟹为什么苦黄不凝固?】回答:河蟹还没有成熟:由于河蟹还太小 , 蟹黄通常颜色比较淡 , 所以较稀释且不结成块 。河蟹蒸煮时间不足:河蟹通常生活在河流中的淤泥中 , 身上细菌较多 , 蒸煮的时间不够也会影响河蟹的口感 。河蟹健康受到影响:生病的河蟹蟹黄一般是苦的 , 且蟹壳上有些灰褐色的斑点 。
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