韭菜怎么做好吃

韭菜活着界的莳植规模都很普遍，特殊是中国。我国是美食年夜国，对食物的文化研究博年夜精湛，一个通俗的韭菜，在我们手里颠末和分歧食材相搭配之后，能发生出分歧的食物结果，口感还很是棒！

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韭菜怎么做好吃
一、韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜、鸡蛋、食盐、鸡精、植物油。
做法：
1、预备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米摆布的段备用。
2、起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡卵白凝在一路后，就可以起锅备用。
3、第二次起油锅，倒入韭菜段，看韭菜段稍许有些干瘦了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐。
4、适量的鸡精，可以不放，按本身的爱好来吧，翻炒几下就可以起锅了。

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二、韭菜鸡蛋饼
食材：韭菜、鸡蛋、面粉、花生油适量、食盐适量。
做法：
1、鸡蛋一枚打散备用，面粉一小碗。
2、韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲刷清洁，稍微控一下水切末。
3、将三种材料夹杂加适量的盐和适量清水搅拌成糊状，不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状况就行。
4、平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃悠一下锅子，如许面糊就天然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。
5、待两面都煎至定型就可出锅了。

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韭菜的营养价值
1、补肾温阳。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳感化，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃。韭菜含有挥发性精油及硫化物等非凡成分，披发出一种怪异的辛喷鼻气息，有助于疏调肝气，增进食欲，加强消化功能。
3、行气理血。韭菜的辛辣气息有散瘀活血，行气导滞感化，合用于跌打毁伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便。韭菜含有年夜量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

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韭菜的禁忌人群
【韭菜怎么做好吃】1、韭菜偏热性，多食易上火，是以阴虚火旺者不宜多吃。
2、胃虚有热、消化不良者不宜食用。看来我们不仅要知道韭菜和什么不克不及一路吃，还得大白那类人不宜食韭菜。
3、夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化接收，加之夏日胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，是以夏日热时不宜多食。
4、别的，韭菜虽有强精感化，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
5、熟的韭菜不克不及隔夜吃。

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韭菜怎么选
1、选购韭菜时最好选择整株深绿鲜嫩、叶肉厚，不枯黄，不腐伤为佳。假如不顿时食用，最好用保鲜膜包起来放入冰箱，可以耽误保鲜期。
2、韭菜按叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭呈嫩相，喷鼻味清淡;窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口喷鼻味浓烈。真正喜好吃韭菜的人，当以窄叶韭为首选。要留意，叶片广大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能利用了发展刺激剂。
3、韭菜的叶由叶片和叶鞘构成，叶鞘抱合而成“假茎” 。割韭时即在假茎近地面处开刀。刚割下时，“假茎”处暗语平齐，暗示新颖，如已割下几天，暗语便不服了，而呈现倒浮图状。