青辣椒如何晒成辣椒干

对于爱吃辣的人士来说，辣椒是我们每顿饭菜必不成少的食材。辣椒的品种良多，服法也良多，有的人喜好把辣椒晒干后食用。那么，青辣椒可以被晒干吗？食用青辣椒有什么益处呢？下面，小编就率领大师来看看吧。

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青辣椒若何晒成辣椒干
青辣椒并不适合晒成干辣椒，因为含水分比红辣椒多，适合腌制。
一般红辣椒要等天然变红的时辰才采摘下来晒干。凡是就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒时代还需经常翻动，使其受热平均。

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腌制青辣椒建造法一
原料：青辣椒10千克、盐1.4千克、水2.5千克、年夜料25克、花椒30克、干生姜25克。
腌制方式：
1、将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。
2、将花椒、年夜料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，天天搅动一次，持续3到5次，约经30天后即成。

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腌制青辣椒建造法二
原料：青椒五斤、盐半斤、酱油2.5斤、花生油0.3斤、蒜0.2斤、喷鼻油少许、花椒0.2斤、生姜0.2斤、糖0.4斤、白酒0.4斤、味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）
腌制方式：
1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
2、将花生油烧开，后倒入酱油，插手花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
3、再插手白酒，味精，生姜，年夜蒜，喷鼻油。入坛密封30天后即成。

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腌制青辣椒建造法三
原料：青辣椒2500g（假如去蒂去籽的话买3000g）、蒜瓣150g、生姜159g、红烧酱油两包、盐150g（口胃淡的话放100g）、白糖150g、高度白酒150g、色拉油150g、味精100g 。
【青辣椒如何晒成辣椒干】腌制方式：
1、青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去失落点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。
2、酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌平均后晾凉待用。
3、将青辣椒片、蒜片和姜丝一路放入腌汁中拌匀，假如容器小，可以分批放入。

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青辣椒的建造技巧
1、辣椒合用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2、维生素C不耐热，易被粉碎，在铜器中更是如斯，所以避免利用铜质餐具;
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

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若何遴选青辣椒
作为鲜食的辣椒应以巨细平均，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新颖，无虫咬、黑点和腐臭现象者为上品。

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青辣椒的功能与感化
1、解热、镇痛：辣椒辛温，可以或许经由过程发汗而降低体温，并缓解肌肉痛苦悲伤，是以具有较强的解热镇痛感化。
2、预防癌症：辣椒的有用成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增添食欲、帮忙消化：辣椒强烈的喷鼻辣味能刺激唾液和胃液的排泄，增添食欲，促进肠道蠕动，帮忙消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，可以或许促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积压，有利于降脂减肥防病。