绿宝石毛豆特点是什么

毛豆的品种很是多，此中绿宝石就是毛豆中比力常见的一种。它的食用价值也很高，里面含有年夜量的铁，小伴侣可以经由过程食用它来达到一些食疗辅助的感化。它和一般的毛豆仍是有区此外，有本身的一些分辩特征。

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绿宝石毛豆特点是什么
绿宝石毛豆原产日本，从我国台湾地域引进，为优质、高产毛豆新品种，该品各种皮绿色，子叶黄色，开白花，鲜荚翠绿色，灰白色绒毛，成熟荚为深灰褐色。株高70厘米，鲜荚长8厘米以上，荚宽1.6厘米。主茎15-17节。干种子百粒重40克以上。鲜毛豆含有粗卵白质40.2%，脂肪含量23.3%，是夏日餐桌上常见的绿色保健食物。绿宝石毛豆属亚有限结荚习性，叶片肥年夜、产量高、品质好。一般每667平方米产鲜荚600千克-300千克。每667平方米留1万株摆布，最好穴播，每穴2-3粒种子。适于北京以南年夜豆及毛豆产区莳植。春播5月以前，夏播6月20日今后。

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绿宝石毛豆的食用价值
1、绿宝石毛豆中的铁易于接收，可以作为儿童弥补铁的食物之一。绿宝石毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特殊是年夜豆异黄酮，被称为自然植物雌激素，在人体内具有雌激素感化，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质松散。
2、绿宝石毛豆中含有能断根血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的感化。
3、绿宝石毛豆具养颜润肤、有用改善食欲不振与全身倦怠的功能。绿宝石毛豆营养丰硕平衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性连结苗条身段感化显著，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠芥蒂等疾病有预防和辅助治疗的感化。

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4、新颖的绿宝石毛豆，在医疗上，也有很多用途，与成熟後的黄豆，八两半斤。
5、绿宝石毛豆味甘、性平，入脾、年夜肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功能，主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、怀胎中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。绿宝石毛豆味甘、性平，入脾、年夜肠经具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功能。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、怀胎中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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绿宝石毛豆的食用禁忌
1、绿宝石毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1粉碎尽。
2、绿宝石毛豆与羊肝相克：羊肝中含有丰硕的铜和铁，绿宝石毛豆含有丰硕的维生素C 。二者同食会发生反映，把绿宝石毛豆的维生素C转化为其他物质，粉碎人体对维生素C的接收。
3、绿宝石毛豆与牛肝相克：二者同食会发生反映，把绿宝石毛豆的维生素C转化为其他物质，粉碎人体对维生素C的接收。

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绿宝石毛豆的服法
青椒炒毛豆
食材：毛豆、青椒、辣椒干、盐、鸡精。
做法：
1、预备的用料，毛豆剥去壳，洗净，沥干。
2、青椒去籽，和辣椒干一路切丝。
3、油热后，把青红椒煸变色，插手毛豆一路炒。
4、插手毛豆，毛豆变色加点水，中火烧五六分钟，加点盐，鸡精炒匀就行。
小窍门：辣椒干可以不要，完全为配色办事的，加水烧的时辰，锅盖不要盖上，如许烧好的毛豆就是碧绿色的。