洋葱怎么切_洋葱

洋葱是良多人都喜好吃的一种食物，不管是清炒仍是凉拌都很甘旨，可是切洋葱却不是一件让人兴奋的工作了。因为洋葱里面的一些特有的物质，在切的时辰会刺激人的泪腺，从而流泪。不外糊口中也是有良多技巧可以来避免这种环境的。

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洋葱怎么切
1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，如许可以节制洋葱里面气体的挥发，可是固然如许不刺激眼睛，却很华侈水。这招不保举。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏， 5-10分钟之后掏出再切，刺激性气息就会挥发得少一些，再切的时辰也不会流泪了。
3、嚼口喷鼻糖。下眼睑接近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺排泄的泪液增添。而嚼口喷鼻糖时上下颌不竭开合，会在内部形成负压把泪液经由过程这个小孔吸到口腔。如许眼里没多余的泪液就不会流泪了。
【洋葱怎么切】4、咬筷子。切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，如许眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会排泄唾液，与切洋葱时流出的眼泪比拟，唾液会率先流出，是以具有按捺流泪的功能。

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切洋葱时为什么会流泪
切洋葱时，把洋葱细胞切破，它会释放出一种可生成propanethialsulfoxide气体的酶。这种气体与眼睛接触后，敏捷与眼泪发生反映，发生浓度适中的硫磺酸。这种酸对眼睛发生刺激，促使年夜脑给眼睛里的泪腺发出旌旗灯号，号令它们生成更多液体，把硫磺酸冲出来。所以你切碎的洋葱越多，生成的刺激性气体也就越多，是以你流出的眼泪也就会更多。丰硕的神经末梢可以或许发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的勾当--中枢神经系统将其注释为一种灼烧的感受--并且此种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈。这种神经勾当经由过程反射的体例刺激自立神经纤维，自立神经纤维又将旌旗灯号带回眼睛，号令泪腺排泄泪液将刺激性物质冲走。

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洋葱的功能感化
1、洋葱有必然的提神感化，它能帮忙细胞更好地操纵葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬.
2、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是今朝所知最有用的自然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制呈现变异，节制癌细胞的发展，从而具有防癌抗癌感化。

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3、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消弭体内的自由基，加强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功能。
4、洋葱中还含有必然的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质松散症。
5、洋葱中含有植物杀菌素如年夜蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防伤风。

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吃洋葱的留意事项
1、患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱，洋葱所含喷鼻辣味对眼睛有刺激感化。
2、洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时候烹饪易挥发，从而掉去降血糖功能。
3、洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的感化，洋葱中含有多种生物活性物质，碰到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反映，发生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻。