花椰菜怎么切

花椰菜良多人都吃过，不管是清炒仍是做成口胃的，都是很好的选择。花椰菜的外表像一朵朵小花蜂拥而成，很是标致。想必人们对关于它的服法比它的切法更领会一些。其实只要找到了诀窍，切起来也长短常随手的。

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花椰菜怎么切
1、原料选择：要求鲜嫩雪白，花球慎密坚固，无异色、斑疤，无病虫害。
2、去叶：用刀修除去菜叶，并削除概况少量霉点、异色部门。
3、浸盐水：置于2-3%盐水溶液中浸泡10-15分钟，以驱净小虫为原则。
4、漂洗：用清水漂洗盐分，漂净小虫体和其他杂质污物。
5、切小花球：先从茎部切下年夜花球，再切小花球，按制品规格当真进行，勿毁伤其他小花球，茎部切削要平允，小花球直径3-5厘米，茎长在2厘米以内。

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【花椰菜怎么切】花椰菜怎么吃
一、小炒花菜
材料：花菜250g，油适量，盐适量，豆豉适量，青辣椒适量，红辣椒适量。
做法：
1、花菜掰成小朵，洗净，焯水;青辣椒切成丝;红辣椒切成丝。
2、锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出喷鼻味，把青红辣椒丝下锅翻炒至断生。
3、把焯过水的花菜下锅翻炒，因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘。

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二、红烩花菜
食材：花菜、番茄、葱姜少许、番茄酱、糖少许、盐少许、食用油适量。
做法：
1、番茄去皮切成块备用，花菜洗净掰成小朵，在滚水中汆烫至8成熟，捞出备用。
2、锅烧热放油，爆喷鼻葱姜末，放入番茄块炒出汤汁。
3、倒入番茄酱一并炒喷鼻，下入花菜翻炒并稍煮一会。
4、待花菜熟透，下适量糖和盐调味拌匀即可。
小贴士：调味猜中加点番茄酱，不单口感更好，并且光彩也更标致。

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花菜的食用价值
1、提高人体免疫力。菜花的维生素C含量极高，不单有利于人的发展发育，更主要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，加强人的体质，增添抗病能力，提高人体机体免疫功能。
2、防治胃癌。花菜在防治胃癌、乳腺癌方面结果尤佳，研究注解，患胃癌时人体血清硒的程度较着下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不单能给人弥补必然量的硒和维生素C，同时也能供给丰硕的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的感化，按捺癌肿发展。

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花菜的食用禁忌
1、花菜轻易生菜虫在发展的过程中，有些报酬了削减菜虫对花菜的践踏糟踏，会喷洒年夜量的农药，再加上花菜概况凹凸不服，更易积储农药残留，所以吃花菜前应先放盐水中浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫。
2、花菜在肠胃平分解后轻易引起胀气不外，假如在烹饪花菜时加一些年夜蒜、胡椒、小茴喷鼻等辛辣调料，便可以年夜年夜削减胀气的不适，还有利于增进食欲，帮忙消化。
3、别的，花菜不宜与猪肝和黄瓜同食。花菜纤维中的醛糖酸基轻易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反映，是以两者同食会导致人体对这些元素的接收年夜年夜降低，猪肝中的铜、铁元素还会使花菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，掉去本来的功能。