芋头能生吃吗

在我们的四周有许很多多的生果蔬菜，既能当生果、零食也能做菜的食物，好比凉薯、红薯、西红柿、黄瓜等等，即可生吃也可以炒熟当菜吃，都很是的甘旨营养。那么芋头也可以吃生的吗？

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芋头能生吃吗
芋头属于营养滋补类食物，不宜生吃，此中的黏液会刺激咽喉。
中医认为，芋头性平味甘，具有补益肝肾、破结散淤、理气化痰、养胃、通便、解毒的功能。平易近间视芋头为滋补之物，常吃，能强身健体，男女老小皆宜。
因含有较多的多糖类胶体物质，轻易消化，能养胃宽肠，既可防治便秘，又能止泻，年夜病后或体质虚弱的人食之，有助康复。

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芋头烂了还能吃吗
最好不要吃。良多人可能都是如许的心理，食物烂了后将烂了的部门切失落吃剩下的好的一部门就行了，当然不克不及如许了，芋头烂了后就不要吃了，腐臭的芋头中已经发生了良多病菌和霉菌，固然霉烂的处所看着似乎没事，可是整个芋头已经被霉菌侵袭了，所以就算是你将芋头烂了的处所切失落也是不克不及吃的，不要感觉让了可惜，假如吃出弊端来那才是因小掉年夜。

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芋头为什么有硬有软
其实，生的芋头都是比力硬的。
至于煮熟的芋头，硬的那种俗称是“母的”，就是很芋头叶子连着的根茎；比力软的，就是这种“母”芋头又侧生出来的芋头。究竟，“母芋头”是作为种子栽植的，发展时候长一些吧，就硬一点了。
1、在买芋头的时辰你要看一下芋头的外表，因为芋头的外面经常城市有一些外相，把鱼头一部门的表皮遮住了，你要拨开那些外相来看，看一下芋头有没有发霉，变硬或者有黑点的等等的环境呈现，好的芋头绝对不会有这些环境呈现的。

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2、第二个你还要看一下芋头是不是新颖的，新颖的芋头畅达城市比力硬，假如发现芋头比力软的，那可能是老芋头了，是不新颖的，第三个是买芋头的时辰一般都是买越年夜的越好，因为芋头的品质越高，他就会长得越年夜，假如是一样巨细的芋头，比力轻的哪一个的质量比力好因为它里面有比力多的淀粉吃起来比力粉，口感比力好。
留意事项：
查抄芋艿头的横切面纹理。芋头的横切面纹理，假如横切面上紫红色的纹络越多越密，凡是就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。

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芋头的食疗感化
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功能；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
芋头营养丰硕，此中含碳水化合物达13%，首要为淀粉；含卵白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，此中氟的含量较高，具有庇护牙齿的感化。
芋头含有一种自然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮忙消化，有止泻的感化；同时又有炊事纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；而且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各类体例烹调都很甘旨。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，此中的黏液会刺激咽喉。