怎样选莲藕_莲藕

莳植莲藕并不是一件轻易的工作，起码采藕就不轻易，需要从很深的淤泥里面把藕节拔出来，需要花费年夜量的人力和时候。可是莲藕的生意就很简单，从莲农手中把藕买过来，在转手卖出去就能赚钱。

文章插图
如何选莲藕
1、选择颜色微黄没有异味的
莲藕外皮颜色要呈微黄色，假如发黑或有异味，如许的不克不及要了。莲藕自己只有一股土壤味，假如有酸味，申明是用工业药剂处置过的，对人体有害。
2、选择通气孔较年夜的
可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中心的通气孔巨细，通气孔年夜的莲藕比力多汁。尽量采办如许的莲藕，比力好吃。特殊是做姜汁藕片，味道很棒。
3、选择表里没有毁伤的
采办莲藕时，要留意有无较着外伤。假如有土壤包裹着莲藕，应该把土壤擦一擦，看看莲藕概况有无伤痕，假如伤痕很较着的不要采办了。
4、选择藕节粗且短的
藕节数量不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，如许的莲藕成熟度高，口感更好。

文章插图
5、选择藕节间距长的
藕节与藕节之间的间距愈长，暗示莲藕的成熟度越高，口感越松软、可口。
6、选择外形丰满的
莲藕莲藕要外形丰满、表皮光滑的，不要选择外型凹凸不服的莲藕，如许的莲藕吃起来不清脆。
7、尽量遴选带有湿土壤的
没有湿泥的莲藕凡是已颠末浸泡处置，保鲜时候短，放不长了，而有湿泥的莲藕能长时候的保留，并且一看就比力新颖，可以安心采办。
8、莲藕颜色不克不及要很白的
市道上已洗好、看起来很白的莲藕很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了，如许的藕不要等闲买，可以再闻闻是否有异味，假如异味较着就不克不及买了。

文章插图
莲藕贮藏保鲜方式
1、沙藏法：选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，并在周围挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。如斯沙、藕相间，叠放5~6层，最上面盖厚约10cm的湿沙即可。此法一般可保鲜60天摆布。
2、水藏法：将预处置后的莲藕置于非铁质容器中按挨次排好，浸没在浓度为10%~15%的食盐水中，可保鲜5个月以上。因食盐难以渗入莲藕肉组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新颖时无异。此法简单易行，结果好，可保留半年以上，盐水可反复利用。
3、塑料膜帐藏法：此法只需在藕概况笼盖塑料薄膜即可保鲜1个月摆布。其长处是贮藏量年夜、操作便利、可防止干瘦；错误谬误是贮期短，损耗较年夜，只适于应市时采用。

文章插图
莲藕和什么一路最好？
【怎样选莲藕】1、糯米：莲藕和糯米一路吃可以和谐气血、清热生津。
2、芹菜：莲藕和芹菜一路吃可以降脂、降压。
3、百合：莲藕和百合一路吃可以润肺止咳。

文章插图
4、糙米：莲藕和糙米一路吃可以健脾开胃、养血止泻。
5、羊肉：莲藕和羊肉一路吃可以滋肺补血。
6、鳝鱼：莲藕和鳝鱼一路吃可以强肾壮阳、滋阴健脾。
7、生姜：莲藕和生姜一路吃可以止呕、止吐。

文章插图
喷鼻辣藕丁的做法
材料：藕、色拉油、食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、小葱、白糖
做法：
3、莲藕1节，洗净去皮，切成丁，锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁；
4、焯过水的藕丁捞出沥干备用，郫县豆瓣酱切碎备用；
5、锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆喷鼻锅底；
6、放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以恰当插手少量清水，让调味料充实融合，年夜火收汁后即可出锅。