豇豆和豆角的区别是什么,豇豆是豆角吗

糊口中我们经常听别人说什么“豇豆”，可是我们去看的时辰会发现这种豇豆和常见的豆角，不管是从外表和口感上面来评价，都是很较相似的。那么它们之间到底有没有什么分歧呢？

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豇豆和豆角的区别是什么
【豇豆和豆角的区别是什么,豇豆是豆角吗】1、豆角和豇豆的区别首要从外形上划分。豆角是扁扁的，一片一片的。里面豆很年夜。豇豆角是长条的，样子像蒜薹那种，一根一根的，里面豆很小。
2、豆角，各类豆科植物果实的统称，此中包罗菜豆、年夜豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。是炎天盛产的蔬菜。含有各类维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。蝶形花科一年生环绕纠缠草本植物，俗称角豆、姜豆、带豆。
3、豇豆分为长豇豆和饭豇两种，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形，托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。

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豇豆是豆角吗
豇豆在良多处所直接被叫做豆角，在有的处所为了和传统的豆角区别，叫豇豆为长豆角，也就是说，豇豆是豆角的一种，而豆角却纷歧定是说的豇豆。

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怎么遴选豇豆
1、豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新颖脆嫩，以粗细均匀、光彩鲜艳、透明有光泽、子粒丰满，没有病虫害的为优，用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩，豆荚有浮泛感受，即豇豆变老。
2、下列豇豆不宜选食：有裂口、皮皱的是老豇豆，条细致无籽的是未发育的豇豆，表皮有虫痕的大都是病豇豆。有一种叫“胭脂红”的豇豆，其产量高，但品质很差。
3、白豇豆看上去比力老，适合做馅料。好入味口感敏软，宜熟。白豇豆短促，弯曲看上去比力嫩的是另一种绿豇豆，适合炒菜，口感较脆。颀长，比力直。
4、听声音。嫩的豇豆很脆，轻易掰断，掰断时的声音不比力清脆，，老的豇豆不易掰断，并且声音比力闷(提醒，最好是手握着豇豆的中心，离隔点距离再掰。
5、看豆子。看豇豆上有豆子的处所。鼓豆越年夜申明豇豆越老，鼓豆越小，申明豇豆越嫩。老豇豆的内部很干燥，没有水分。嫩的豇豆水分很足够。

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豆角的食用价值
1、促进铁接收。豆角中含有丰硕的B族维生素，可以增强孕妈妈的身体代谢。此中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的接收，可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时，它的汁液有一种黑色的浓液呈现，这就是豆角所含铁质分化出来的色素，有补血的感化。
2、抗疲惫。豆角含有易于消化接收的优质卵白质、适量的碳水化合物及多种维生素，可周全弥补孕妈妈身体所需的营养素，使孕妈妈连结充沛的精力和足够的体力。

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3、缓解孕吐反映。妊妇食用可缓解孕期重要情感和孕期吐逆现象，食欲不振的妊妇吃了还能增添食欲，从而弥补更多的营养，对自身和胎儿都有益处。
4、预防心血管疾病。高血压的妊妇可多吃点，因为豆角能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸，降低人体血液中的胆固醇，预防心血管疾病。