鳗鱼蒲烧和白烧区别？
【鳗鱼蒲烧和白烧区别？】
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鳗鱼蒲烧和白烧区别？？？
回答：蒲烧鳗鱼：把整条鱼剖开、剔除鱼骨之后 ， 淋上酱汁 ， 再把整条鱼串上竹签烧烤 ， 是一种类似照烧的料理方式 。白烧鳗鱼：将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟 ， 再放入开水煮约10秒取出 ， 然后将鳗鱼表面的黏膜洗净把鳗鱼放置烤架上烤至两面微焦（也有另一种区别 ， 按照蒲烧鳗鱼的做法去除淋酱汁这道工序 ， 直接烧烤就是白烧） 。
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