丝瓜怎么做好吃,丝瓜家常做法大全

丝瓜从外表上看像一个管子，所谓以形补形，管子具有疏浚的感化，而丝瓜的主要感化也在于此。丝瓜味道甘甜，好吃的丝瓜不消放糖也能发生很年夜甜味，所以丝瓜常用来建造各类汤品。

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金蒜丝瓜盅的做法
材料：丝瓜、粉丝、蒜子、胡萝卜、胡椒粉、盐、蚝油、生抽
做法：
1、起首将粉丝在清水中，泡软，然后切碎，蒜子拍扁切末、胡萝卜切碎。
2、去好皮的丝瓜切约五厘米的段，再将丝瓜从一端挖空，形成盅状。
3、锅中放入油，下入蒜末，炒至颜色金黄时，倒入粉丝，翻炒数秒，再倒入、蚝油，淋入、生抽，加半勺盐，撒上胡椒粉，翻炒平均，备用。
4、接着将炒好的蒜蓉粉丝填入丝瓜盅内，加上胡萝卜碎，放入预备好的蒸锅中，隔水蒸八分钟，掏出，即可享用。

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紫菜丝瓜瘦肉汤的做法
材料：丝瓜、瘦肉、紫菜、油、盐、淀粉、生抽、料酒、喷鼻葱、蒜
做法：
1、瘦肉切片，用料酒，淀粉，生抽拌匀腌制十分钟，丝瓜削皮，葱，蒜切末。
2、坐锅烧油，油热后把瘦肉片下锅炒得变色盛出，锅底留油把蒜末放进去炒喷鼻。
3、插手、清水，丝瓜切片，锅里水开后把丝瓜放进去，放入紫菜，放入肉片煮一分钟。
4、加盐调味，洒上葱花即可出锅了，很鲜很喷鼻的汤。

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丝瓜鲫鱼汤的做法
材料：鲫鱼、丝瓜、油、盐、黄酒、葱、姜
做法：
1、鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲刷清洁，在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。
2、将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会，姜切片，热锅冷油，年夜火加热。
3、油热后放入姜片，将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时辰轻易粘着鱼皮。
4、将鲫鱼放入锅内，改为中小火，煎至两面呈焦黄色。

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5、倒入没过鱼身的水，年夜火煮至鱼汤发白。（最好用热水，汤汁更轻易煮白，假如是冷水，必然要用年夜火煮，鱼汤才会变白。）
6、插手一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖，丝瓜去皮切失落两头，切成滚刀片。
7、煮当鱼汤成为奶白色，将丝瓜放入锅内，继续煮10分钟摆布，调入、的盐。
8、放上葱段，按照爱好放一些辣椒酱，调匀后即可出锅。

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丝瓜的营养价值
丝瓜的营养价值很高，含有卵白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调度月经不顺等功能，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症。
抗病毒、抗过敏：在丝瓜组织培育液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏感化。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有较着预防感化。
抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各类维生素C缺乏症。
健脑美容：因为丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿年夜脑发育及中老年人年夜脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有连结皮肤弹性的非凡功能，能美容去皱。