大葱的叶子能吃吗

年夜葱在我国莳植的时候长短常久了的，关于它的食用，自古就有一些相关的记录。是糊口中比力常见的且食用价值高的蔬菜。人们在食用年夜葱的时辰一般以葱白为主，往往轻忽了它的葱叶。

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年夜葱的叶子能吃吗
年夜葱叶子能吃。其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，统一株蔬菜中分歧部位营养成分也有不同，这一点在年夜葱身上就能表现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成额外，很多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要较着高于葱白部门。

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【大葱的叶子能吃吗】年夜葱叶的食用价值
1、壮阳补阴。年夜葱叶中的各类维生素能包管人体激素正常排泄，还能有用刺激性欲，从而“壮阳补阴” 。是以，对男性来说，每周吃3次年夜葱叶或细喷鼻葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功能。
2、解毒调味。年夜葱叶味辛，性微温，具有颁发通阳、解毒调味的感化。首要用于风寒伤风、阴寒腹痛、恶寒发烧、头痛鼻塞、乳汁欠亨，二便晦气等。年夜葱叶含有挥发油，油中的首要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。别的，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

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3、预防癌症。喷鼻葱所含的果胶，可较着地削减结肠癌的发生，有抗癌感化。葱内的蒜辣素也可以按捺癌细胞的发展;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有必然感化。
4、发汗抑菌。年夜葱叶具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之感化;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含年夜蒜素，具有较着的抵御细菌、病毒的感化，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌按捺感化更强。
5、舒张血管预防老年痴呆。年夜葱叶富含维生素C，有舒张小血管，促进血液轮回的感化，可防止血压升高所致的头晕，使年夜脑连结矫捷，并预防老年痴呆。年夜葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，发生非凡喷鼻气，假如与蘑菇同食还可以起到促进血液轮回的感化。

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年夜葱叶虽好也有禁忌
1、年夜葱叶虽好但仍是要有些留意事项。前人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会发生对人体有害的物质，轻易导致人腹泻，胃肠道不适。
2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一路吃，很轻易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加沉痾情。
3、服食中药时应留意，看看药性是不是和葱有抵触，好比六味地黄丸的功能和葱正好相反，假如二者同时吃的话，会抵消药性。
4、中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损目力。生葱吃多了会对目力晦气，目力欠好者要少吃。

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年夜葱叶的服法
年夜葱叶煎鸡蛋
材料：葱叶、鸡蛋、色拉油、精盐、五喷鼻粉、味精、料酒。
做法：
1、将葱叶清洗清洁切成葱末，装入碗里待用。
2、将鸡蛋打散，插手料酒、精盐、五喷鼻粉搅拌平均。
3、热锅放油，倒入打好的鸡蛋液。
4、倒入用精盐、味精调好的葱末料翻炒。
5、炒至两面金黄色即可出锅装盘。