黄花菜怎么做好吃,黄花菜的家常做法大全

黄花菜是良多人都特殊喜好吃的蔬菜，且食用价值很是的高，含丰硕的维生素与矿物质，常吃可防癌抗癌、减肥美容、健脑、降血压等等。黄花菜的服法也很是多，那么黄花菜家常做法有哪些呢？

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黄花菜怎么做好吃
1、先将黄花菜用清水泡半个小时摆布，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
2、锅内插手适量清水煮沸，插手少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
3、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

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4、再以同样的方式将胡萝卜置入滚水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
5、插手少量油烧热爆喷鼻姜丝和蒜头，用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油。
【黄花菜怎么做好吃,黄花菜的家常做法大全】6、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并插手，敏捷拌匀。
7、最后加点喷鼻芝麻油和白醋拌匀，因人而异可恰当再加些其它配料

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黄花菜的家常做法年夜全
做法一：
1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗清洁，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
2、锅内放油烧热，放入葱花爆喷鼻，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
3、下黄花菜、插手少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳假如不加肉就是闻名的斋菜。
小诀窍：焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时辰吃鲜黄花不中毒的奥秘，简单吧。

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做法二：
1、买回的猪脚清洗清洁，切块。一般市场都是可以给剁块的，干的黄花放水里泡发，葱姜预备好。
2、清水放入葱和猪脚，我喜好炖煮一会再放姜，待汤炖成雪白后插手泡发的黄花菜。
3、再炖煮10分钟摆布就会发现汤汁又浓又黄，插手盐和一丢丢鸡精就可以了，煮开的黄花依旧很标致。

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做法三：
1、食材预备：主料：黄花菜、黄花菜辅料：芝麻油、便宜凉拌酱、朝天椒、蒜末、葱花、陈醋、花椒粉黄花菜清水清洗后放入沸水中焯水，沥干备用。黄瓜切丝。
2、凉拌酱建造：材料：食用油、农家便宜辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的喷鼻味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒平均后再小火微爆一下既可出锅备用。
3、将煮好的黄花同备好的凉拌酱、黄瓜丝、朝天椒、花椒粉等辅料一路拌匀，入味后装盘。

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干黄花菜需要泡多久
干黄花菜用温开水泡10~30分钟，按照黄花菜采购时的颜色，质量来确定。假如是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了。假如菜市场买的要留意可能含硫，多泡点时候，倒失落水清洗2~3遍。
泡的总体原则是不克不及挤压让黄花菜散开，那样影响口感。假如干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，如许可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。

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黄花菜的营养价值
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功能，是因其含有丰硕的卵磷脂，这种物质是机体中很多细胞，特殊是年夜脑细胞的构成成分，对加强和改善年夜脑功能有主要感化，同时能断根动脉内的沉积物，对留意力不集中、记忆力减退、脑动脉梗阻等症状有非凡疗效，故人们称之为“健脑菜” 。另据研究注解，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有用成分能按捺癌细胞的发展，丰硕的粗纤维能促进年夜便的分泌，是以可作为防治肠道癌瘤的食物。