芹菜叶子能吃吗

芹菜是我们再熟悉不外的一种蔬菜了，在糊口中我们经常会食用到它。一般我们在吃芹菜的时辰城市把茎摘下来食用，而叶子良多人都丢失落了。想必大师都是传闻叶子吃了对身体欠好的传说了吧！那么本相简直如斯吗？

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芹菜叶子能吃吗
芹菜叶子是可以吃的。相当一部门家庭，在吃芹菜时首先要把叶子去失落，然后再清洗、烹炒，认为这是很天然的工作，因为叶子较苦，欠好吃。其实，扔失落芹菜叶是很可惜的，因为此中的年夜量营养素不克不及被人体操纵。芹菜叶子中含卵白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。尤其值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种杰出的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等感化，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。

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吃芹菜叶子的益处
1、据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、卵白质含量是茎的11倍、钙的含量则跨越茎2倍。所以总的来说，芹菜叶子比芹菜茎更有营养。
2、此外，经有关研究尝试发现，芹菜叶对癌症还具有必然的按捺感化，按捺率可以达到73% 。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋感化。
3、芹菜叶还有平肝降压的感化，临床尝试也发现芹菜叶子对于原发性、怀胎性及更年期的高血压均有用哦。
4、芹菜的叶含有挥发性物质，别具芬芳，还能加强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以尝尝做几道含芹菜的菜色。

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芹菜叶的食用禁忌
1、芹菜叶最好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
2、芹菜叶性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜叶有降血压功能，血压偏低者不宜多食。
3、婚育期男士应少吃芹菜叶，因为常吃芹菜叶能削减男性精子的数目，预备生育的男性最好就是忌食芹菜叶。

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4、芹菜叶叶不宜过量食用。芹菜叶属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到必然浓度时，颠末阳光照射，就轻易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
5、芹菜叶与黄瓜不宜同食，芹菜叶含有丰硕的维生素C，黄瓜含有维生素C分化酶，两者同食，芹菜叶的营养价值会降低;芹菜叶不宜和兔肉同食，会引起头发脱落。与鸡肉同食，会伤元气。与团鱼同食，会引起中毒。