枸杞掉色正常吗,枸杞发黑了还能吃吗

枸杞是一种很是摄生的食材，在糊口中很是常见。一般枸杞的颜色为红色的比力常见。还有一种黑紫色的枸杞，食用价值也很是高。在用枸杞泡水的时辰，可能会有茶变色的环境，对于这种现象，有些人不确定是否正常。

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枸杞失落色正常吗
枸杞看是怎么失落色，一般冲泡的时辰城市显色，可是不会立马看见，假如才泡的枸杞就有失落色的现象，就需要警戒了，极有可能是“毒”枸杞。枸杞子固然是红色，可是其泡水之后水的呈色却不是红色，而是黄褐色，有的是金黄色。枸杞泡水的味道也不叫纯正，若是含有酸味，切酸味很重，这就有很年夜的可能是用硫磺熏烤过，这种枸杞子不宜食用，对人体风险庞大。

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枸杞发黑了还能吃吗
中医讲“春季摄生重在养肝”，此时，具有滋补肝肾感化的枸杞无疑是最佳选择。良多人拿出自家久存的枸杞，却发现已经变黑、发黏。专家暗示，枸杞子假如是概况发黑，不是坏了，只要掰开枸杞子，里面的子颜色不黑，枸杞就不是坏的，就可以吃的。

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若何遴选优质的枸杞
1、看。枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过度，巨细整洁同一，没有潮湿。
2、闻。抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证实用的感染的硫磺量不是很年夜。留意，凡是市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。所以，有刺鼻的味道。
3、摸。抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，并且没有较着的结块的，就是比力好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的。

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4、扒。拿一颗枸杞，扒开来看一下，假如里面可以看到年夜量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞欠好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。
5、尝。取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，假如是甘甜，没有发苦，就是较好的枸杞。当然，吃起来也不会有咬碎坚苦，并且少籽，就证实是夏枸杞。
6、色。好的枸杞，其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。现实上，假如是很好的枸杞的话，颜色是略篇黑，有点儿发黑，因为这是自干的过程中，自己枸杞掉水就会有变黑的现象。

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枸杞的保留技巧
1、塑料袋真空保留法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。用此法需随时查抄，防止漏气。别的，石灰不成过多，应视枸杞子含水量和其他环境而定。
【枸杞掉色正常吗,枸杞发黑了还能吃吗】2、矿泉水瓶保留法，空的矿泉水瓶，饮料瓶晾干后把枸杞子倒进去拧紧瓶盖就可以了，记得每次取完之后，必然顺手将瓶盖拧紧哦。这个很简单，有前提的可以抽出空气最好。
3、顺手拧紧是要害哦冷藏法：先密封后放冰箱或其它的冷藏设备中0-4℃保留，此法简单、适用，存放久。
4、密闭玻璃瓶，有密封口的玻璃瓶是好的选择。

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只要枸杞在摸起来的时辰没有较着失落色，泡水的时辰没有马上显色，都是正常的，所以大师看到了这种环境不要过于的发急。日常平凡在采办枸杞上和保留枸杞上，都需要学会技巧，如许才会包管吃进去的枸杞质量好、功能强。

枸杞掉色正常吗,枸杞发黑了还能吃吗

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