竹荪怎么洗,竹荪食用方法

竹荪的外形比力特殊，就像一个蘑菇外面套上了一层纱网一样，远远看曩昔很是标致。竹荪今朝在我国有些处所的市场比力常见，它吃起来的口感也很是不错。不外关于它的做法，良多人并不是很清晰。

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竹荪怎么洗
1、用温水泡洗，水温不克不及太高，不然会导致竹荪的营养流掉。别的在泡发竹荪的温水中需要插手少量的食用盐，如许能杀死竹荪概况的多种细菌。
2、在竹荪泡入温水之后，最好隔三十分钟摆布就换一次水，从最先浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪的浸泡时候应该在两到三个小时摆布。
3、在给竹荪换水的同时，要对竹荪进行适度的清洗，要把竹荪上的全数脏物都清洗失落。然后再掏出来，用一个剪子，把竹荪一端的一个小白圈剪失落，竹荪一端的小白圈就是人们做好竹荪之后味道不合错误的根源。
4、假如不喜好竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除失落再食用。
【竹荪怎么洗,竹荪食用方法】

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竹荪的食用方式
一、竹荪银耳汤
材料：竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜。
做法：
1、红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发去除怪味。
2、锅中放入适量的水、竹荪、红枣和银耳，年夜火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

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二、竹荪冬瓜汤
材料：干贝50克、竹荪适量、老姜10克、冬瓜300克、喷鼻葱、盐、黄酒、高汤。
做法：
1、喷鼻葱、老姜、干贝放入碗中插手黄酒和少许水。
2、年夜火煮开蒸锅中的水，放入干贝年夜火蒸30分钟，掏出后晾凉并撕碎。
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后切成寸段，冬瓜去皮切块。
4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。

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竹荪怎么保留
竹荪的最好方式是真空保留。可是如果散装的话，建议太阳晒干后再保留，还有不要放在日光直射的处所和高温潮湿的处所，开封时请尽快食用。
干制竹荪的保留比力简单，只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后需要尽快食用，并包管每次都把袋口扎严，以防受潮。或可放在密封罐内保留。不要放在潮湿的冰箱里，放在干燥的壁橱里就可以。

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竹荪的辨别方式
1、看颜色。遴选竹荪时，要留意颜色偏黄的，这种竹荪是天然烘烤而成的，天然醇喷鼻，味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。
2、看巨细。遴选竹荪时应遴选朵年夜肉厚，朵小肉薄的多为“营养不良”型。
3、看有无虫蛀。遴选竹荪的时辰，要留意看有没有被虫子要过或者外形不美不雅的，这些都是属于稍微劣质的竹荪。
4、泡：优质竹荪泡发后质密丰满，清洗上面的杂质时菌杆韧性强不易碎断。而劣质的竹荪泡发后，质稀孔年夜，清洗时轻易碎断。
5、切：优质竹荪摸着肉质很厚，很干燥。而劣质竹荪摸着肉质很少，有的摸着有些许潮湿的感受，这种竹荪很轻易变质。