金针菇怎么洗干净,金针菇家常做法

金针菇是一种菌类食物，其发展的顺应力仍是比力强的，在我国良多处所都能看见它的身影。在采办金针菇的时辰，老是会一年夜坨连在一路的，良多人都不知道应该怎么清洗它才能洗清洁，其实想要洗清洁它，也是有诀窍的。

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金针菇怎么洗清洁
1、起首，将你刚买回来的金针菇简单的清洗一下，用清水稍微洗一下就可以。
2、接着，将切失落根部的金针菇再浸泡在清水中清洗一下，清洗之前将金针菇用手撕开，撕成五六瓣
3、清洗完之后，用漏勺将金针菇捞出来，放到备用的盆子或者盘子里，当然，在清水里泡上几分钟比力好。

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金针菇家常做法
凉拌金针菇
材料：金针菇、黄瓜、红椒、醋、葱适量、蒜半个、水、橄榄油、白糖少许、辣椒酱适量。
做法：
1、用铰剪减去金针菇的根蒂部门，再频频冲刷清洁。较长的金针菇可以从中心剪开，以便利食用，红椒去籽切细丝。
2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时候煮长了反而轻易塞牙。
3、将金针菇和红椒丝浸入预备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干最好攥攥金针菇，将水挤干些。
4、蒜和葱切末，加1勺喷鼻醋，1勺橄榄油，少许糖拌平均，备用。
5、黄瓜去皮切丝因为黄瓜轻易出水，所以预备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌。
6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步调4中调好的汁拌平均，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

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金针菇的食用价值
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，此中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰硕，且含锌量比力高，对加强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有杰出的感化，人称“增智菇” 。
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有加强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，加强机体正气，防病健身。
3、金针菇能有用地加强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各类营养素的接收和操纵，对发展发育也年夜有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

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4、金针菇可按捺血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
5、食用金针菇具有反抗疲惫，抗菌消炎、断根重金属盐类物质、抗肿瘤的感化。
6、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，并且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这首要是因为它是一种高钾低钠食物。

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金针菇若何保留
1、盐水浸泡保留。新颖的金针菇可将根部剪失落后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保留，如许可以保留一周摆布。
2、真空。冰箱冷藏买回时的金针菇假如是真空包装又不会当即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保留，可以保留3~4天。假如是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保留，则可以用原包装包好今后，在真空包装概况，戳几个小洞，以连结空气畅通。