山药功效与作用

山药又叫做淮山，是很多人都非常喜欢吃的一种菜。而山药其实也有一定的药效作用，在我国的历史也是非常悠久的。因为山药的营养价值是非常高的。所以其市场需求也非常大，受到很多人的欢迎。那么山药具体有些什么功效作用呢？又有些什么食用禁忌呢？下面小编就为大家简单介绍一下，一起来看看吧！

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1、功效
山药的淀粉含量是非常高的，而淀粉有一部分在人体内能够分解成糊精。糊精能够提高人体的消化能力，有着健胃消食的功效。山药还含有较高的钾元素，虽然维生素的含量及种类都不是很多。但是山药仍然有着补脾养胃、补肺益肾等功效。而且山药的纤维素含量也是非常多的，能够减少食物穿过小肠的时间，有效的降低胆固醇。有着减少多余胆固醇及脂肪沉积的功效。

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2、作用
多食山药能够使人体的大脑分泌脱氢表雄酮等物质，可促进人们的睡眠，提高睡眠质量。有着延缓衰老、提高胃口等各种作用。而且山药对人体细胞还有着滋补效果，可以强化人体的内分泌系统，有着补益强壮、增强人体造血功能的作用。能够改良人体的机体功能，提高抗病性等。而山药还含有各种丰富的微量元素，是一种养血补脑、益肾抗衰老的保健食物。

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3、食用禁忌
山药也是有很多食用禁忌的，其中主要是要注意不得与一些食物共同食用。首先就是鲤鱼、甘遂等，如果与山药一起食用的话，那么很容易出现中毒现象。最好也不要和猪肝一起食用，山药的营养价值会因此受到影响而降低。然后就是黄瓜、胡萝卜等维生素含量高的食物，与山药一起食用的话，那么会影响维生素的吸收。最后乳腺癌、前列腺癌以及便秘的人是不能吃的，否则容易加重病情。