肉桂和桂皮一样吗,桂皮和肉桂的区别是什么

肉桂和桂皮在外不雅上都长短常相似的，除非是厨师或者是医药界人士不然通俗的人是比力难以区分和分辨的。甚至有些人会发生如许的一种臆断，那就是肉桂和桂皮其实就是统一种工具，只是说法分歧而已，那么现实环境事实是什么样子的呢？

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肉桂和桂皮一样吗
肉桂和桂皮是纷歧样的。
【肉桂和桂皮一样吗,桂皮和肉桂的区别是什么】1、肉桂
肉桂为肉桂的干燥树皮，桂皮为天竺桂、阴喷鼻、细叶喷鼻桂、川桂等的树皮。肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性年夜、气喷鼻浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮则气清喷鼻而凉，似樟脑，味微甘辛，以皮薄、喷鼻气稠密者为佳。肉桂与桂皮同小异年夜。一般肉桂以入药为主，桂皮以菜肴佐料为主。

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2、桂皮
桂皮作为常用的中药和食物喷鼻料，在我们的糊口中利用比力普遍，不仅仅可以用于中药调度，还可以用于食物烹饪，是家庭主妇和厨师伴侣的好辅佐。桂皮在用作中药的时辰，常用于调度治疗产妇产后腹痛、闭经和月经腹部冷痛等问题。桂皮在用作食物喷鼻料或烹饪调料的时辰，常用于做炖肉作料。而肉桂则首要用于药用，肉桂作为调料用的时辰一般是做汤食。

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桂皮和肉桂的区别是什么
1、植物来历：二者均为樟科植物。肉桂为肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴喷鼻、细叶喷鼻桂、川桂等的树皮。
2、外不雅性状：二者均为槽状或卷筒状。
①肉桂：厚0.2~0.8cm 。外概况灰棕色，稍粗拙，有的可见灰白色的花纹;内概况红棕色，略平展，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不服坦，外层棕色而较粗拙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。以皮细肉厚、断面紫红色、油性年夜、气喷鼻浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。

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②桂皮：厚0.1~0.2cm 。外概况黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑;内概况红棕色至黑棕色，平展，有极细纵纹，划之无油痕。质硬而脆，易折断，断面平展，外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。气清喷鼻而凉，似樟脑，味微甘辛。以皮薄、喷鼻气浓厚者为佳。
3、所含成分：二者均含挥发油(首要成分为桂皮醛) ，肉桂约1%~2%;桂皮约1% ，后者且含有丁喷鼻油酚等。
4、肉桂与桂皮同小异年夜。一般来说，肉桂是以入药为主，而桂皮是以菜肴的佐料为主，我们在做菜的时辰也是可以插手一些肉桂的，可是味道不如插手桂皮甘旨，可是要留意的肉桂在春夏日是不建议食用的，我们只是做菜的话仍是建议大师选桂皮。

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肉桂的功能与感化
1、滋阴补阳肉桂性热，可以或许温补命门之火，起到温补肾阳的感化，是男女保健的很是不错的选择。
2、防治心血管疾病
尝试注解，肉桂能增添冠脉流量、庇护心肌，对于心血管系统疾病有较好的预防和治疗感化。肉桂具有抗溃疡的感化，可用于消化性溃疡患者的保健与治疗。
3、祛痰镇咳感化
肉桂中的桂皮油接收后由肺排出，使粘液稀释，呈现祛痰镇咳感化。这个功能或许大师都不是很清晰，此刻可以尝尝哦。

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4、健胃的感化
桂皮油刺激嗅觉，能反射地促进胃机能，也能直接对胃粘膜有缓和的刺激感化，使排泄增添，蠕动加强，呈芬芳性健胃感化。
5、杀菌感化
肉桂还具有很是好的杀菌结果，尤其是对革兰氏染色阳性菌的结果很是的较着。可是肉桂具有必然的刺激性，所以它不妥做抗菌的药物利用。它的外敷可以用来治疗胃病，例如胃痛、胃肠胀气绞痛等疾病。
6、美容养颜功能
女性常吃肉桂具有美容养颜的功能。

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肉桂的保留体例
肉桂需要置于密封的玻璃罐中，并放至于室内阴凉且干燥的橱柜中;若气候较湿热，也能将肉桂装入密封袋、放入冰箱中冷藏，但一次只掏出需要的分量，不要整袋拿出来放在室温下慢慢取用，反而会发生水气引起发霉。
购回的肉桂粉开封后约能保留6个月，而整支的肉桂棒则约能保留1年的新颖度。不外放太久也会让喷鼻气散掉，若用量较少、需要持久存放，建议采办肉桂棒，利用前再现磨成粉。