乌骨鸡和什么一起炖好,哪些人不宜吃乌骨鸡汤

说到乌骨鸡，可能还有不少人比力生疏，其实乌骨鸡也就是我们常说的乌鸡，全身黑黑的，看起来比力难看，吃起来却十分的鲜美可口，且营养丰硕，深受吃货们的喜爱。那么大师知道乌骨鸡与什么一路炖才最营养甘旨吗？

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乌骨鸡和什么一路炖好
炖乌鸡可以放入红枣、枸杞、莲子、党参或者麦冬哦，这些汤料是可以全数下锅炖乌鸡的呢，会令汤味加倍浓烈。一般炖乌鸡是需要1个半小时以上的，假如只想炖1个小时但又想插手这些汤料不是那么的好哦，例如麦冬、莲子，它们可是需要长时候的火候才能炖软，假如炖乌鸡时候太多就不太好了。其实乌鸡很良多食材一路炖汤都营养丰硕哦，冬季适合用乌鸡炖海参，或者人参炖乌鸡，又或者石斛炖乌鸡都是不错的，营养价值巨高。

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哪些人不宜吃乌骨鸡汤
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸排泄的感化。是以患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常爆发者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁介入，喝鸡汤后会刺激胆囊缩短，易引起胆囊炎爆发。

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3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被接收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子卵白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，因为患者肾肝对卵白质分化产品不克不及实时处置，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加沉痾情。

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乌骨鸡的营养价值
乌鸡吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也接收了精髓。现代医学研究，乌鸡内含丰硕的黑色素，卵白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，此中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于通俗鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总卵白和球卵白质含量均较着高于通俗鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于通俗鸡，并且含铁元素也比通俗鸡高良多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝物” 。
乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等感化。
食用乌鸡，可提高心理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质松散、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有较着功能。

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喷鼻菇乌骨鸡汤的做法
1、乌鸡清洗清洁，切失落鸡头和鸡屁股，还有屁股处较厚的油脂也去失落。
2、干喷鼻菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，年夜火煮滚后撇去浮沫。
3、将切好的姜片放入，插手泡好的喷鼻菇，泡过的红枣和枸杞也一路插手。
4、加盖年夜火煮开后用小火炖7.新颖的喷鼻菇洗净后用小刀切出斑纹
5、待鸡汤炖约1个小时后将鲜喷鼻菇也插手一路小火继续炖，乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。