乌骨鸡蛋和普通鸡蛋有什么差别,乌骨鸡蛋有哪些好处

说到鸡蛋，相信大师都日常平凡吃的很是多，鸡蛋的服法也比力多样化，不仅可以煮着吃还可以炒着吃，都十分的鲜美营养，深受吃货们的喜爱。乌骨鸡蛋顾名思义，就是乌骨鸡产下的蛋，那么乌骨鸡蛋与通俗的鸡蛋又有什么区别呢？下面与小编一路来领会下吧！

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乌骨鸡蛋和通俗鸡蛋有什么不同
1、营养含量。乌鸡蛋中含有的有机钙是通俗鸡蛋的六倍，不外胆固醇却出奇的低，只有通俗鸡蛋的三分之一。
2、外形。乌鸡蛋要比通俗鸡蛋小，外壳颜色却分歧于通俗鸡蛋，乌鸡生的蛋外壳年夜多是翡翠绿色。
3、价钱。按照业内助士介绍，真正的乌鸡蛋要比通俗鸡蛋的价钱要超出跨越2-3倍摆布。
4、内容物。乌鸡蛋的蛋黄颜色金黄并且蛋黄多，蛋清比通俗鸡蛋更粘稠。

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乌骨鸡蛋有哪些益处
1、乌鸡蛋可有用降低血液中的甘油三脂和胆固醇程度，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特殊是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着主要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金” 。
2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一年夜特点，其含量仅为通俗鸡蛋的1/5 。别的放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E 。而维生素 E 又能断根体内自由基等垃圾，庇护细胞膜布局，反抗衰老，削减组织中脂褐质的聚积，按捺动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
3、乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，而且有利于产后体质恢复；儿童食之可加强智力，庇护目力；常人食之则可有用提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的损害。
4、绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各类对人体有益的营养成份（毫克/百克）：天门冬氨酸18；苏氨酸9.66；丝氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；缬氨酸9.82；蛋氨酸4.42；异亮酸8.77；酷氨酸5.68；赖氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；组氨酸6.11；精氨酸9.75 。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。

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乌骨鸡蛋的遴选方式
1、看个头：乌鸡蛋的个头会比力小，但凡是母鸡初产蛋个头也较小，但这种鸡蛋蛋壳概况不平均，略显粗拙
2、看颜色：乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，可是这种颜色不会失落，也不会受情况、色素、添加剂的影响，始终连结翡翠色。
3、看外不雅：尽量选购蛋壳厚、较坚固的鸡蛋，乌鸡蛋的蛋壳滑腻有光泽、概况平均一致。