三文鱼哪个部位最好吃?
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三文鱼是深受人们喜爱的鱼类之一 , 别称撒蒙鱼、萨门鱼等 , 但在不同国家的消费市场其涵盖的种类不同 , 其鳞小刺少 , 肉色橙红 , 肉质细嫩鲜美 , 口感爽滑 , 既可直接生食 , 又能烹制菜肴 , 下面我们就一起来看一看三文鱼哪个部位最好吃吧!
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三文鱼哪个部位最好吃?
1、鱼腹:三文鱼的鱼腹是最肥嫩香润、营养价值最高、口感最好的部位 。
2、腰背:三文鱼的腰部和背部一般用来做刺身 , 口感肥而不腻 。
3、尾部:三文鱼的尾部最好用来做寿司或烤鱼 。
4、鱼头:三文鱼的鱼头可以拿来烤、煎、做火锅等 。
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吃三文鱼有什么好处?
1、消除水肿:三文鱼和其他的鱼类一样含有非常丰富的蛋白质 , 常食可以维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫、保护血管、降低血压、预防贫血 。
2、促进发育:三文鱼富含铜元素 , 铜对头发颜色、血液、中枢神经、免疫系统、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
3、预防中风:三文鱼血液中有一种不饱和脂肪酸能清除血液中过多的饱和脂肪酸 , 降低血脂 , 加强血液循环 , 还可减少脂类毒素对血管壁的破坏 , 维持血管壁的弹性 。
4、健脑益智:三文鱼含有的DHA被称为大脑的保护神 , 因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用 , 可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病 。
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三文鱼怎么做才好吃?
1、三文鱼刺身
【原料】三文鱼300克 , 紫苏叶一把 , 生抽15毫升 , 芥末酱适量 , 醋少许 , 白糖少许 , 白开水少许 。
【做法】①冰鲜的三文鱼半扇 , 拔去大刺 。②将三文鱼切成大块诺干 , 取一块生食 , 其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻 , 吃时配一碟芥末酱蘸食即可 。
2、三文鱼沙拉
【材料】三文鱼适量 , 土豆一个 , 柠檬半个 , 芥末、蜂蜜、紫甘蓝、西红柿、芦笋、沙拉酱适量 , 薄荷叶一片 。
【做法】①土豆煮熟 , 切粒 。②芥末挤入杯中 , 挤入柠檬汁 , 加蜂蜜 。③碗中放入土豆、紫甘蓝、西红柿、芦笋、三文鱼、碗汁、沙拉酱拌匀 。④放柠檬、薄荷叶点缀即可 。
3、香煎三文鱼
【材料】三文鱼200克 , 油适量 , 盐适量 , 鸡蛋1个 。
【三文鱼哪个部位最好吃?】【做法】①三文鱼解冻 。②切成小长条 , 用盐腌一下 , 加入料酒 。③腌好后加入面粉 。④打入一个鸡蛋 , 搅拌均匀 。⑤油加热 , 把三文鱼块排开 , 大约3分钟即可 。
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