猪肚怎么做好吃又简单,猪肚汤的家常做法大全

良多吃货比来问小编猪肚好吃吗？猪肚怎么做好吃？小编日常平凡很少吃猪肚，可是小编知道猪肚汤仍是不错的呦。那么吃货们必定又要问了，猪肚汤怎么做好吃呢？不要急，不要急，加下来，小编就给大师具体的介绍一下猪肚怎么做好吃又简单。

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猪肚怎么做好吃又简单
可以用喷鼻菇来炒猪肚，猪肚自己是有腥味的，在锅里放入油，把猪肚倒入，插手料酒把猪肚的腥味去失落，然后放入喷鼻菇，让喷鼻菇的喷鼻味融入猪肚中，做法简单却很是甘旨。
主料：猪肚
【猪肚怎么做好吃又简单,猪肚汤的家常做法大全】做法：把猪肚洗净，在开水中焯一下，切成薄条。喷鼻菇用新颖的，洗净切好，把葱也趁便洗下切成小段。开仗，锅里放入油、盐、姜，把锅烧热。倒入猪肚，用年夜火炒，插手黄酒去腥，把汤炒干。混入喷鼻菇一路炒。插手酱油，调一下颜色。等猪肚与喷鼻菇融合在一路，都熟了，撒上葱段。插手味精，炒平均即可。倒入猪肚，用年夜火炒，插手黄酒去腥，必然要把汤炒干，先放猪肚，再混入喷鼻菇，如许才能入味去腥。

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猪肚汤的家常做法年夜全
一、胡椒猪肚汤
材料；猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量。
做法：处置猪肚：用盐撒在猪肚上，用手细心揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方式处置一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去失落异味。将处置好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。热油锅，把白胡椒粒炒出喷鼻味，约两三分钟。把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一路放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，年夜火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。最后插手适量盐、鸡精调味料即可上桌。

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二、腐竹莲子猪肚汤
材料：腐竹，扁豆，淮山，水发冬菇，猪肚1只，盐适量，鸡精适量。
做法：将猪肚用生粉、盐频频洗净，去失落异味，焯水后切成条状。与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开，文火煮两小时调味即可。

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三、四神猪肚汤
材料：茯苓、淮山、莲子、芡实、薏米、米酒、面粉、油、醋、盐、葱、猪肚、姜。
做法：猪肚沿上下两孔用铰剪剪开铺平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，频频揉搓，年夜约5分钟，用清水冲净，再反复一次；用刀表里刮一次，以去除污物，用水洗净；
煮一锅水，插手3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；煮沸清水，放入猪肚、各类药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

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四、霸王花猪肚汤
材料：霸王花1两（约40克），猪肚1个，辅料：南北杏仁共2汤匙，陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐。
做法：霸王花用清水浸软，刮去囊洗净；陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。猪肚用清水洗至无异味，放下滚水中煮10分钟，掏出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎半晌，掏出再洗一洗。适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏年夜火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。

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五、蛤蜊猪肚汤
材料：猪肚、红萝卜、酸菜、鲜喷鼻菇、姜、蛤蜊、味精。
做法：将生猪肚以明矾搓洗(也可用粗盐或可乐) ，除去概况黏液，翻面再用不异的方式处置，最后用清水洗净。将清洗好的猪肚放入锅子里，放入淹过食材的水，电锅外锅放入2～3杯水，放入电锅炖煮。跳起后再闷20分钟以上，放凉备用。蛤蜊插手盐巴和几滴油吐沙后，洗净备用鲜喷鼻菇洗净红萝卜洗净去皮，切厚片状别的，姜切片，酸菜(蕾心菜)切约2公分摆布宽度，泡水10分钟，抓一抓帮忙味道释出。喷鼻菇取下菌柄，纵向对切一刀菌伞的部门切约一公分摆布的条状猪肚我切的很随性，对半切再对半切，接着切成年夜约2*5公分摆布的巨细，将食材放入锅内(超丰厚) ，插手适量的过滤水(或是高汤)至满水位，外锅倒入三杯水，期待它跳起再闷个20分钟摆布就行了。

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六、当归红枣猪肚汤
材料：200克猪肚、2克当归、6粒蜜枣、10克姜、20克葱、1茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉。
做法：把姜切成片，葱切成段。把锅内的水煮沸，插手姜片及葱段，放入猪肚汆水10分钟，沥干水，把猪肚切成条。把年夜约800毫升水插手另一汤锅内，放入当归，蜜枣及猪肚，中火煮30-45分钟，插手盐及胡椒粉调味，再煮5分钟。

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七、芡实猪肚汤
材料：芡实，莲子，猪肚，枸杞，排骨。
做法：莲子，芡实，枸杞泡发待用。把猪肚和排骨洗净，别离放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起。将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时，然后再把其余的材料一路倒入煲一个半小时，食用前插手少许盐调味即可。

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如何清洗猪肚
1、用植物油清洗。剖开猪肚，清理好所附的油及其他杂物，淋上一汤勺植物油，然后彻底的正背面频频揉搓，最后用清水漂洗几回，如许的清洗方式可以去除猪肚的腥臭，还可让猪肚雪白滑腻。
2、用面粉清洗。先用刀刮一遍猪肚比力脏的一面，然后用冷水冲刷。再用20克摆布的面粉平均的撒在猪肚上使之成糊状，一边用手搓洗一边用水稀释，如许使其脏物容灾面糊里，猪肚两面都如斯搓洗，如许往返搓洗两三遍后就可用清水冲刷几回即可。

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3、用盐清洗。剖开猪肚，用约10克盐平均的撒在猪肚两面，然后正背面频频揉搓，以此方式反复两三次，最后用清水冲刷，切忌必然要用清水多冲刷几回，否则做成成菜时会咸。

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猪肚可以天天吃吗
1、可以恰当的吃，但仍是不要天天吃，吃猪肚是可以养胃。其实所有的药对身体都有损害，吃猪肚可以进行修复。此外花生也可以养胃。晨起空肚吃上一把生花生米,即可缓解过多胃酸,又可庇护胃黏膜.花生半斤放入猪肚中两端扎紧,炖烂分几回吃下。
2、猪肚具有补虚损，健脾胃的功能。而此中的卤制调味品年夜多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功能。所以说吃猪肚对我们的身体健康仍是很有帮忙的。可是卤猪肚不成以天天吃，因为卤料年夜大都都是燥性的，所以吃多轻易上火。