海蟹死了可以吃吗,为什么海蟹那么空

海蟹想必良多人都不生疏，这个是我们生湖中比力常见的一种海鲜。海蟹里面含有丰硕的营养物质，食用之后对人体的益处长短常多的，所以良多人城市选择采办它俩食用。不外采办回家的海蟹也有可能会死失落，有些人感觉如许的海蟹吃了不妨，真的如斯吗？

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海蟹死了可以吃吗
海蟹死了最好是不要食用了。海蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的工具细菌病毒良多，但都被海蟹的免疫力所压制，一旦海蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会年夜量滋生，并滋长出一些生物毒素。人们若是吃了如许的海蟹就会严重着会引起食物中毒发生脱水、电解质杂乱、抽搐，甚至休克、昏倒、败血症等，常见的表示有恶心、吐逆、腹痛、腹泻。

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为什么海蟹那么空
可能是因为海蟹还没有长好，方才换壳就被拿出来卖了，如许的海蟹尺寸是有了，可是里面没有肉。还有一种可能就是海蟹死了之后放久了，蟹肉已经被自身的自解卵白酶液化了。

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海蟹怎么遴选
1、掂重量。好的海蟹当然是比力重的，在同样巨细的环境下，较重的那只申明肉更多、黄（膏）更满。
2、看颜色。分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不克不及发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，而且高高翘起（蟹壳部门与蟹脐的根部要分手开、有满涨的感受），这证实蟹黄（膏）很满。
3、捏软硬。用手捏一下海蟹的腿，假如感受很软就申明这只海蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不成能很满。而假如蟹腿很坚硬则申明这是一只“健壮”的海蟹，再连系上面的3点就必然可以挑到黄满膏肥的好海蟹啦。

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海蟹的食用价值
1、螃蟹的甘旨可口，是众所周知的，而这甘旨可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，卵白质14克，脂肪2、6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单元，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，此中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
2、抗传染，促进伤口愈合。海蟹中含有年夜量的卵白质而且多半以优质卵白为主，而这些优质卵白质中还含有氨基酸，可增添淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗传染的功能。手术后或受伤人群可以适量多吃海蟹。
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3、解毒功能。精氨酸能介入体内能量代谢息争毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量均衡，对体内毒素起到很好的分泌感化。是以便秘患者可以多吃些蟹肉。吃海蟹万万不要过量，因为海蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
4、预防肿瘤。蟹肉中含有年夜量的营养物质，此中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以庇护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。海蟹中还含有年夜量的硒，每100克的海蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功能。