鮰鱼怎么做好吃又简单,鮰鱼的家常做法大全

不少人都喜好吃鱼，而且这种食物在糊口中很是常见且营养丰硕。但鱼的种类很是多，良多人不仅人们没有见过，甚至连听都没有听过。鮰鱼是糊口在长江的特产鱼类，这种鱼除了可以或许为人们供给鲜美的味道之外，它的营养价值也很是高。

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鮰鱼怎么做好吃又简单
做法一、焖锅鮰鱼
食材：黄油、鮰鱼、生菜、胡萝卜、黄瓜、年夜蒜、小米、姜、胡椒粉、花椒、花生油、料酒、盐、老抽、鸡精、蒜末、姜末、小米椒、尖椒、麻辣暖锅底料、红油豆瓣
步调：
【鮰鱼怎么做好吃又简单,鮰鱼的家常做法大全】1、生姜年夜蒜切末、小米椒切小圈；鮰鱼清理清洁，剁成年夜块；将鮰鱼置于一年夜盆中，插手材料A中所有佐料，再插手20克材料B夹杂的制品酱料，拌匀，腌渍5-15分钟。
2、所有材料入锅小火煸喷鼻盛入碗中放凉备用，黄瓜切长条、莴苣胡萝卜去皮切滚刀，置于煲中，再插手15克制品酱料，拌匀。
3、将腌好的鱼块码放在蔬菜上面，盖上锅盖，中火烧至冒热汽后，转最小火，再焖7-10分钟。
4、开盖，将锅中材料用木铲小心的抄动平均，盖上盖子再用小火焖10分钟即可

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鮰鱼的家常做法年夜全
一、剁椒蒸鮰鱼
食材：鮰鱼、猪肉、食盐、葱、姜、料酒、喷鼻油、剁椒
做法:
1、鮰鱼斩下头，将鱼头劈开，鮰鱼肉斩成五段，沿鮰鱼肉脊骨剖开。
2、切开的鮰鱼加盐，味精，胡椒粉，葱姜丝码好。
3、葱姜切丝，肥猪肉切成细丝放入碟内，插手剁椒拌匀。
4、腌好的鮰鱼码在盘中，撒上剁椒，再把用葱姜肥肉丝拌好的剁椒放在最上面。
5、锅上火烧开，鮰鱼入笼，用年夜火蒸熟，蒸熟之后点上喷鼻油即可。

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二、红烧鮰鱼
食材：鮰鱼、色拉油、酱油、葱、姜、白糖、黄油、胡椒粉、生粉
做法:
1、先将鮰鱼洗净沥干，斩块，放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油。
2、锅中放入姜片、葱段、少许油，略煸炒一下。
3、放入鱼块，插手黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉，翻炒几下，加盖焖10分钟摆布。
4、最后，勾芡，装盆即成。

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三、白汁鮰鱼
食材：鮰鱼、竹笋、食盐、葱、姜、白糖、猪油、黄酒
做法：
1、鮰鱼刮鳞、剖腹、去内脏、去鳃，清水洗净，放在砧板上，齐鳍斩下鱼头，在肛门处切下鱼尾。将钱中段剖成两片，每爿各斩成4小块；鱼头一劈两片，再各斩成2块；鱼尾竖切成4块。将鱼块放入开水锅中略烫掏出，用清水少林寺漂洗清洁。
2、竹笋剥去壳，清水洗净，切成菱形。
3、炒锅上旺火，放入猪油，烧至七八成热，下葱、姜煸出喷鼻味后捞出，再放入鮰鱼块稍煎，烹酒后加盖加重焖，以去其腥味，随即下笋片，加盐、糖、清水（以沉没鱼块为度），加盖烧开后用小火焖烧15分钟摆布，再用旺火稠浓卤汁，放味精，出锅装盘。

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鮰鱼的营养价值
1、鮰鱼富含生物小分子胶原卵白质，是人体弥补合成卵白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于接收，对改善组织营养状况和加快新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。
2、鮰鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功能，对各类水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁欠亨皆有用。
3、鮰鱼含有丰硕的镁元素，对心血管系统有很好的庇护感化，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、鮰鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，鮰鱼的脂肪多由不饱和脂肪酸构成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的感化。