芒果为什么会变黑,芒果变黑了能吃吗

芒果是一种热带生果，在我国沿海等地分布的较为普遍。芒果吃起来的口感甜美多汁，而且还有必然的食用价值，所以深受人们的喜好。不外吃过芒果的人想必都碰到过它变黑的环境，那么是什么原因导致的呢？这种芒果是否还能食用呢？
【芒果为什么会变黑,芒果变黑了能吃吗】

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芒果为什么会变黑
1、造成芒果概况呈现变黑的原因有良多，芒果的果皮中含有多酚氧化酶类，当芒果在运输过程中受到挤压，或者在储存时颠末了冷冻，其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会呈现黑色的黑点，这种环境被称作芒果褐变。
2、别的，芒果细菌性黑斑病也是一种常见病，同样会使芒果呈现变黑的环境。这种黑斑可能呈现在芒果的枝条、树叶、果柄及果实上，果实上的病斑初期呈水渍状，尔后转黑色，隆起，呈星状开裂。假如这一病害发生在芒果采摘前，只影响芒果的卖相，而果肉则凡是不受影响。

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芒果变黑了能吃吗
芒果发黑建议不要吃，因为可能芒果内部已经霉变，吃了对身体不益，可是也有非凡的环境是可以吃的，好比下面所说到的，芒果的果皮中含有多酚氧化酶类，当芒果在运输过程中受到挤压，或者在储存时颠末了冷冻，其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会呈现黑色的黑点，这种环境被称作芒果褐变，这种环境假如果皮变黑的环境不严重且果肉颜色正常吃了也无妨。

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芒果怎么保留
1、纸盒保留。拿一个纸盒，再用纸将芒果一个个别离包起来，可所以卫生纸，清洁的报纸也可以。再放在纸盒里，一路放在家里的某个避光、阴凉、通风的角落里，可以存放4-5天的样子。
2、冰箱冷藏。用保鲜袋装好芒果，放在冰箱冷藏室冷藏，可以保留几天的时候，最好天天看看是否发软变烂，要实时吃失落，变质了就不克不及吃了。
3、利用防腐剂。可以在芒果的旁边放几包防腐剂，如许可以让防腐剂实时吸去芒果四周的水分，给它营造一个干燥的情况，这种保留方式可以保留生果很多多少天。可是要留意不要将防腐剂撒在芒果上，否则这芒果就不克不及吃了。