羊肚菌炖排骨怎么做好吃又简单,羊肚菌适合小孩吃么

说到羊肚菌,想必有不少人即使没有见过也曾传闻过吧，羊肚菌是一种药食两用型真菌,具有很高的营养价值，食用之后对人的身体健康长短常有益处的。羊肚菌炖排骨是此中比力甘旨的一种做法，下面小编将带大师一路来熟悉一下。

文章插图
羊肚菌炖排骨怎么做好吃又简单
用料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。
做法：
1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，频频2-3次，捞出羊肚菌备用；
2、原汤倒出最上面的部门，碗底黑色淤泥部门丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤；
3、排骨飞水洗净，锅里插手少量油，放入处置好的排骨煸炒，同时放入姜片年夜蒜葱段冰糖炒出喷鼻味，插手适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒平均，接着倒入处置好的羊肚菌翻炒平均；
4、倒入沉淀好的原汤年夜火煮开，小火慢炖40-45分钟；
5、炖至排骨酥烂脱骨时，转年夜火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

文章插图
羊肚菌适合小孩吃么
羊肚菌小孩可以吃。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕掉眠有杰出的治疗感化。羊肚菌有机锗含量较高，具有健旺身体、预防伤风、加强人体免疫力的功能。小孩吃了羊肚菌能弥补身体所需氨基酸，羊肚菌含有的锌能提高记忆力，含有其余的营养物质具有提高身体免疫力的感化，是以，小孩是可以吃羊肚菌的。

文章插图
吃羊肚菌有什么益处
1、益肠胃、强身健体
羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功能，用于消化不良、痰多气短。别的还具有强身健体、预防伤风，加强人体免疫力的功能。
2、补肾、提神
羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾吃亏、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有较着的改善感化。有资料注解，羊肚菌含有自然药物成份“荷尔蒙”及年夜量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。
3、抗肿瘤、抗病毒
羊肚菌含按捺肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有加强机体免疫力、抗疲惫、抗病毒、按捺肿瘤等诸多感化。持久食用可防癌、抗癌、按捺肿瘤、预防伤风、增添人体免疫力的结果。
4、美容、减肥
羊肚菌对减肥和美容也有功能，特殊是对女性经常食用羊肚菌不单可以美容、增白，还可以消弭面部黑斑、黄斑、斑点、暗疮等感化，还能使皮肤持久连结细腻、嫩白、滑腻。

文章插图
羊肚菌的泡发方式
1、羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度摆布的温水中，留意按照100克温水插手25克白糖的比例，待糖消融后放入干羊肚菌泡发不断地晃悠水至发软即可，如许泡出的干羊肚菌味道十分鲜美，能连结原有喷鼻味和营养，就像鲜羊肚菌一样。
2、羊肚菌的泡发不克不及用最先也不克不及用冷水，要先将干羊肚菌放入70度摆布的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。
3、泡洗时，可先用冷水将干羊肚菌的概况冲刷清洁，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个标的目的轻轻旋搅，让泥沙渐渐沉入盆底。