灰菜能吃吗,灰菜怎么做好吃又简单

灰菜想必良多人都不生疏，它是一种很常见的野菜。灰菜常见于绿色，生于郊野或者马路边。因食用它之后对人体有着很高的功能感化，所以深受人们的喜好。不外良多人对于灰菜的做法都并不是很清晰，其实想要做的好吃，也是有一些技巧的。

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灰菜能吃吗
灰菜是能吃的。灰菜嫩茎叶含卵白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C 。还含有挥发油、如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等；特殊是此中极丰硕的胡萝卜素和维生素C有助于加强人体免疫力。

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灰菜怎么做好吃又简单
一、灰菜饼
材料：灰菜适量、面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、辣椒粉适量。
做法：
1、采摘灰菜嫩叶，入滚水锅焯过洗去苦味，切碎。
2、插手面粉、盐，打入一个鸡蛋搅匀。电饼铛放油烧热，将面糊倒入铺平。
3、喜好辣味的可以在面糊中插手辣椒粉，煎10余分钟至两面金黄即可。

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二、凉拌灰菜
材料：灰菜300克、红油、姜、年夜蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、喷鼻油、花椒粉等各适量。
做法：
1、灰菜用手频频揉搓几回，尽量把上面的绒毛搓失落，然后洗净备用。姜切成姜末，年夜蒜舂成茸泥，葱切成葱花。
2、将洗净的灰菜入滚水中氽一下，放入冷开水中晾置，然后滤去水分放于盘中。
3、取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上，再浇红油、喷鼻油拌匀即成。

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吃灰菜的益处
1、促进发展。灰菜能帮忙预防贫血，促进儿童发展发育，对中老年缺钙者也有必然保健功能。
2、除口臭。灰菜中含有挥发油、藜碱等特有物质，可以或许防止消化道寄生虫、消弭口臭。
3、加强免疫力。灰菜含极丰硕的胡萝卜素和维生素C，丰硕的胡萝卜素和维生素C有助于加强人体免疫功能，加强人体抗病能力。
4、清热解毒。具有清热、泻火、通便、解毒利湿的功能。
5、其它功能。和脾、利水、止血、清热、去湿、杀虫、泻火、通便、解毒、透疹、名目等可治痢疾、湿疹疮痒、毒虫咬伤、虫疮等。
【灰菜能吃吗,灰菜怎么做好吃又简单】

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灰菜有的食用留意事项
1、灰菜固然无毒，但倒是一种富含光敏物质的野菜，人们吃了灰菜或皮肤接触到灰灰的汁液后，假如在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎。一次食用过多的灰菜或连吃一礼拜，食用者就会呈现水肿现象。这些也是人们认为灰菜有毒的原因吧。
2、必然要食用那种后背不带紫色的灰灰菜，食用前先把灰灰菜焯一下水加倍平安。
3、吃过灰灰菜今后不要晒太阳，皮肤上沾到灰灰菜的汁液要实时洗失落。
4、不要过量或持续食用灰灰菜。