马齿苋是什么菜,马齿苋怎么吃,吃马齿苋有什么好处

马齿苋想必大师都不生疏，它是一种比力常见的野菜，叶片小且厚，吃起来的口感略有酸味，很是好吃。不外良多人对马齿苋的服法并不是很清晰，其实它的服法很是多，而且食用之后的价值也是很高的。下面我们就一路来看看吧！

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马齿苋是什么菜
马齿菜，别名马齿苋、蚂蚁菜，瓜米菜等。为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm 。生于郊野路边及庭园废墟等朝阳处。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿感化；种子明目。

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马齿苋怎么吃
1、凉拌，马齿苋最常见的服法是凉拌。做法简单，味道也比力鲜有种酸酸滑滑的味道。
2、煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了良多。
3、马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。做法是：将马齿苋洗净，放入滚水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。如许和其它作料搭配就能用来包饺子了。
4、炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主。马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜好马齿苋的口胃，怎么炒怎么好吃。

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吃马齿苋有什么益处
1、消弭尘毒。防治溃疡马齿苋能消弭尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性转变，杜绝矽结节形成，对白癜风也有必然的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
2、杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和年夜肠杆菌有较强的按捺感化，可用于各类炎症的辅助治疗，素有“自然抗生素”之称。

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3、防治心脏病。马齿苋中含有一种丰硕的Y-3脂肪酸，它能按捺人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮忙血管内皮细胞合成的前列腺素增多，按捺血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板堆积、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的感化。

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马齿笕的药用附方
1、治血痢：马齿菜二年夜握（切），粳米三合。上以水和马齿苋煮粥，不着盐醋，空肚谈食。（《圣惠方》马齿粥）
【马齿苋是什么菜,马齿苋怎么吃,吃马齿苋有什么好处】2、治产后血痢，小便欠亨，脐腹痛：生马齿菜，捣，取汁三年夜合，煎一沸，下蜜一合调，顿服。（《经效产宝》）
3、治小便热淋：马齿苋汁服之。（《圣惠方》）
4、治赤白带下，不问老稚妊妇悉可服：马齿苋捣绞汁三年夜合，和鸡子白一枚，先温令热，乃下苋汁，微温取顿饮之。（《海上集验方》）
5、治阑尾炎：生马齿苋一握。洗净捣绞汁30毫升，加冷开水100毫升，白糖适量，每日服三次，每次100毫升。（《福建中医药》）
6、治耳有恶疮：马齿苋一两（干者），黄柏半两（锉）。捣罗为末，每取少许，绵裹纳耳中。（《圣惠方》）