菱角怎么吃,菱角的做法大全

吃过菱角的人想必城市被它吸引，它的口感简直长短常不错的，生吃的时辰清甜，煮熟了吃和板栗比价近似，而且它的食用价值也很是高。关于菱角的服法还有良多，在做的时辰，也是有良多需要把握的小技巧的。下面我们就一路来进修进修吧！

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菱角怎么吃
一、水煮菱角
食材：菱角、花椒、八角、喷鼻叶。
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角概况和裂缝中的泥洗失落冲净;再把年夜葱切段，姜切片。
2、然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，喷鼻叶。
3、最后盖上盖子，年夜火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时辰，直接掰开外壳食用。

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二、莲藕菱角年夜骨汤
食材：菱角、莲藕、红枣。
做法：
1、先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，时代换3次水。
2、然后将莲藕削皮、洗净，切成年夜块备用，菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用。
3、将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，年夜火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

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菱角的做法年夜全
一、菱角薏仁粥
原料: 新颖菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖适量。
做法:
1、新颖菱角洗刷清洁,从中心切开,去壳,剥出菱角肉备用,薏仁提前浸泡1-2个小时。
2、所有材料(除冰糖外)加水年夜火煮开转小火煮50分钟摆布(用电压力锅的话时候可以节约一半) 。
3、最后加适量冰糖调味。煮粥的时辰水和米的比例为12:1,比力适中。

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二、菱角素肉汤
材料: 喷鼻菜少许、素火腿100克、喷鼻菇6朵、菱角300克,盐1匙、味素1匙。
做法:
1、将喷鼻菇泡水泡软。素火腿切块,喷鼻菜切末,菱角洗净。
2、将菱角、喷鼻菇入锅中,插手素高汤,煮开后转小火煮熟。
3、再插手调味料、素火腿,煮上2分钟后,洒上喷鼻菜即可。

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三、菱角烧肉
食材：菱角、五花肉、生抽、糖、料酒。
做法：
1、先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用。
2、等热锅下油，放姜片葱花炒喷鼻，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色。
3、然后插手开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟摆布，年夜火收汁，就可以起锅装盘。

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菱角怎么遴选
1、若想生食菱角，宜以色翠而鲜嫩为好，尤其是刚出水时口胃更佳，如许吃起来口感较脆，像荸荠。
2、若熟食菱角，则以肉质雪白的老菱为佳，此中黄色或红色的菱角就是完全成熟的，煮熟后口感绵软粉糯，和煮熟的栗子相似。

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吃菱角的益处
1、补脾益气。菱角生食有清暑解热感化，熟食则可以益气健脾。
2、减肥。古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美感化，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。
3、行水、祛暑、解毒。老年人常食有益。夏日食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。
4、解渴。菱角嫩时皮脆肉美，食之有清喷鼻之味。菱角作为生果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。