春笋怎么做好吃又简单,五花肉炒春笋的家常做法大全

春笋是笋的一个种类，它一般常见于春季。春笋的食用价值很高，适量的吃一些还有弥补营养、润肠通便等益处。人们一般喜好将春笋采办回家，然后做成各类甘旨了享用。不外在做春笋的时辰，也是有良多小技巧的，只有把握了，才会好吃。

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春笋怎么做好吃又简单
一、干煸春笋
材料：春笋、肥瘦猪肉、豆芽、料酒、盐、酱油、白糖、味精、芝麻油、化猪油。
做法：
1、将春笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0.8厘米宽的片。
2、肥瘦猪肉剁成绿豆巨细的细粒。炒锅置火上，下化猪油烧至六成热(约132℃)时，下春笋炸至浅黄色捞起，去油。
3、锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥喷鼻，放入春笋偏炒至起皱时，再烹入料酒。
4、依次下盐、酱油、白糖、味精，每下一样煸炒几下，最后将豆芽入锅炒出喷鼻味，放入芝麻油，炒转起锅即成。

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二、排骨春笋汤
材料：春笋、猪排、盐、鸡精少许。
做法：
1、春笋洗净切丝，冷水入锅，煮沸捞出过冷。
2、排骨冷水下锅焯水后捞出洗净，锅中放入笋丝。
3、插手适量的清水，盖盖，年夜火烧开后中小火煮50分钟。
4、然后插手适量的盐，鸡精即可食用。

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五花肉炒春笋的家常做法年夜全
一、春笋炒五花肉
材料：春笋、瘦肉、油、盐、鸡精、酱油、料酒、辣椒酱、地瓜粉、芹菜。
做法：
1、锅内油烧热后插手瘦肉煸炒。插手春笋和料酒煸炒半晌出喷鼻味。
2、插手芹菜和酱油煸炒，加少许水年夜火焖三分钟，插手秘制辣椒酱和调料即可出锅。

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二、五花肉烧春笋
用料：五花肉、春笋、植物油、冰糖、年夜葱、年夜蒜、八角、喷鼻叶、白酒、盐。
做法：
1、五花肉切成两公分厚的块，春笋切块，与凉水同入锅中，撒一小勺盐，水开后，煮5分钟，可以去除失落一些涩味；笋捞出后可过下凉水，能连结清脆。
2、锅中倒少许植物油，入冰糖小火炒糖色，将肉块入锅中翻炒，使每块肉都能平均地沾裹上糖色。
3、略炒几下后，下入葱段、年夜蒜、八角、喷鼻叶，炒出喷鼻味来。
4、沿着锅边倒入少许白酒，去腥味。
5、肉块炒得略微硬一些，而且肥肉部门呈透明状时，将笋块入锅中，同翻炒。
6、翻炒平均后，假如感觉糖色还不敷深，可以插手少许的红烧酱油，待笋块上色后，沿着锅边倒入足量的热水，就不要再翻动肉块笋块了。
7、盖上锅盖，小火慢慢烧至肉和笋都熟烂，半途假如水少可以继续加点热水，直到本身满足的水平，临出锅前可以试试味道，插手少许盐。

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三、五花肉喷鼻菇炒春笋
主料：春笋、喷鼻菇、五花肉片、青蒜、色拉油、盐、料酒适量。
做法：
1、笋、五花肉已经切好片，喷鼻菇切片、青蒜切段。
2、锅里放水烧开后将笋片放入焯烫约二十秒摆布捞出沥水。.肉片用盐和料酒拌好腌制十五分钟，锅热后放入适量色拉油，待油五、六成热时下入肉片中火煎之。
3、煎至一面稍黄时翻面继续至另一面微黄。下入喷鼻菇翻炒半晌。
4、插手笋片和适量盐继续翻炒约两分钟摆布。插手青蒜翻炒约一分钟后关火。盖盖焖一、二分钟即可。