冬笋几月上市,冬笋怎么处理

冬笋想必良多人都不生疏，它是我国比力有名的一种食物。冬笋的食用价值很是高，里面含有丰硕的营养物质，吃起来的口感也是不错的，所以良多人都喜好吃它。不外关于冬笋上市的时候和处置方式，良多人都不是很清晰。

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冬笋几月上市
立秋事后，大要每年的十月中旬。冬笋是指立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜好吃的菜肴。首要产区为江浙一带。固然采挖冬笋影响竹子滋生，但合理采挖不仅可以包管竹子正常发展，也可以增添经济收入，知足消费者需求。

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冬笋怎么处置
1、用刀尾部的尖利处将冬笋由下至上齐截刀，划的时辰到刀头是斜向上的。
2、从划开处轻松的将笋壳从摆布双方分隔并剥离，一会儿能剥失落很多多少壳。
3、此时笋尖处还有一些壳，可反复第一步的动作，笋尖处比力嫩，轻划即可。

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冬笋的营养价值
1、开胃健脾：冬笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、加强食欲的感化，用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。
2、通肠排便：冬笋含有的植物纤维可增添肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，削减粪便粘度，使粪便变软利排出。
3、开膈消痰：冬笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。
4、加强免疫：冬笋中植物卵白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于加强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
5、化痰止咳：冬笋对咽喉部有杰出的潮湿和物理治疗感化，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

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冬笋怎么遴选
1、起首看个头，不要认为越年夜越好。冬笋越年夜，证实必然不适合再食用了，换言之已经不是很鲜嫩了，长老了。
2、然后看颜色，一般新颖的冬笋为亮白偏黄色，最好是带有土壤的，而不是清洗清洁的，没有灰土的笋固然都雅，可是颠末了报酬处置，不知道是否用了化学药剂。
3、再看外形，健康的冬笋周圆，丰满，万万不要选择异形的冬笋，异形的冬笋一般是因为病虫等原因造成的。固然平易近间有歪瓜裂枣好吃的说法，但小编一般不苟同此不雅点，选购食物最好是丰满外形健康为宜。

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4、健康鲜嫩的冬笋，闻其气息有清喷鼻，没有任何化学药剂的刺鼻味道，假如有异味必然不要选购。
5、看笋肉。把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。绿色的不要选，笋肉吃起来很涩。
6、看笋节。笋是节状发展的，买笋时要看节与节之间的距离，距离越近越慎密，笋肉就越细腻，吃起来更好吃。