黑米怎么煮容易烂,黑米为什么煮不烂

说到黑米这种食物，想必大师都很是熟悉吧。黑米在我们糊口中十分常见，并且黑米的营养价值很是高，受到良多人的喜爱。黑米也是谷物中的一种，经常被人们用来煮粥或者煮黑米饭，但这个煮的过程却不是很顺遂，因为黑米很难煮烂。

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黑米怎么煮轻易烂
1、煮之前泡一下
大师用水煮之前必然要将黑米粥在水里泡一下，要学会浸泡，因为浸泡才可以或许让黑米粥加倍的松软，可以很好的加强我们的身心健康，更好的熬煮。
2、利用热水熬煮
在煮黑米粥的过程傍边大师必然要适度地利用热水，热水可以将黑米粥煮烂，并且在煮粥的过程傍边要用勺子适度地进行搅拌，必然要将它搅拌平均，如许才可以让黑米粥加倍甘旨加倍可口。
3、放入花生米
在煮黑米粥的过程傍边大师还要适度地放入一些花生米，好比说黑米薏米糯米还有花生米适量的和黑米进行熬煮，它就轻易煮烂，并且在煮的过程傍边必然要小火候，要留意一下火候的问题。
4、小火熬煮
在煮黑米粥的时辰要留意小火熬煮，良多人都认为年夜火熬煮轻易将黑米粥煮烂，其实这是一种不准确的操作方式，必然要留意小火熬煮。

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【黑米怎么煮容易烂,黑米为什么煮不烂】黑米为什么煮不烂
黑米之所以比其他米难煮烂的原因就在于它的米粒外层是坚韧的种皮，很难被煮烂，没有煮烂的黑米不轻易被胃酸和消化酶分化，会引起急性胃肠炎及消化不良。所以煮粥之前，需要提前浸泡一晚，就会比力好煮哦。
黑米属于粳米类，稻粒外不雅长卵形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米长短糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰硕，食、药用价值高，除煮粥外还可以建造各类营养食物和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的佳誉。

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黑米的营养价值
1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐年夜都比年夜米高1-3倍，更含有年夜米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等非凡成分，因而黑米比通俗年夜米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年鹤发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养感化。
2、黑米含粗卵白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%，所含锰、锌、铜等无机盐年夜都比年夜米高1-3倍，用黑米熬制的米粥清喷鼻油亮，软糯可口，营养丰硕，具有很好的滋补感化，是以被称为补血米、长命米等。

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黑米怎么煮粥好吃
1、黑米桂圆粥
材料：糯米、黑米、红枣、桂圆、红糖
做法：
①红枣用清水浸泡，年夜米和黑米也用清水浸泡洗净，桂圆剥去外壳洗净备用。
②锅内胆插手适量的清水烧开，插手红枣和桂圆，再放入糯米和黑米，加盖年夜火煮上10分钟。
③然后把内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟即好，食用的时辰可随意插手红糖。
功能：此粥适合女性，补血结果很好，食用的时辰插手红糖结果更佳。