荞麦老鼠怎么做好吃又简单,荞麦老鼠是哪里的小吃

荞麦老鼠是个小吃？初看这个名字要吓一跳，还真觉得是用老鼠做的小吃，其实，荞麦老鼠是义乌的一道特色美食，形似老鼠罢了，不是真的老鼠。荞麦老鼠具有健胃消食的功能，冬天气候冷的时辰，来一碗热腾腾的荞麦老鼠，寒意全无。

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荞麦老鼠怎么做好吃又简单
食材用料：荞麦面粉500克、面粉60克、豆腐200克相克食物、红薯粉60克、热水适量。
做法：
1、预备荞麦面粉和荞麦面粉，红薯粉用水搅拌平均后，倒入荞麦粉内，荞麦粉内插手豆腐，倒入热水揉。放到菜板上，多揉一下，切成一块块的。
2、搓成长条切成一个个的小块，预备这个米筛，取小块到米筛，食指和中指按在小块上，块比力年夜的话用三个指头，从上往下拉，荞麦老鼠就做好了。

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荞麦老鼠是哪里的小吃
1、荞麦老鼠是浙江义乌传统的名小吃之一，味道佳。它是用荞麦面粉和水以及其它辅料夹杂做成的。荞麦老鼠好吃的法门起首要选好水分足够的萝卜，拔成丝状，再选上好的牛肉切丝，将萝卜丝和牛肉加猪油翻炒，萝卜和牛肉的喷鼻味出来之后，放进荞麦老鼠，加水煮，最后再放上青翠、生姜等调味料出锅。
2、在现在美食琳琅的都会，深灰色的荞麦老鼠，已经被忽略好久了。中老年一代的义乌人，却对荞麦老鼠有着一种割舍不失落的情结。当荞麦收割之后，吃上一碗热腾腾的荞麦老鼠，是他们的神驰，不仅可以驱走身上的寒意，四肢和缓了，干活也特殊有劲。

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何处品尝荞麦老鼠
1、固然荞麦老鼠在都会被人遗忘了好久，但细心搜寻仍是可以或许找到几家的。义乌市区零散散在遍地经营义乌拉面的年夜排档面馆，根基上都把荞麦老鼠列在其经营规模。稠州西路一家专营义乌处所特色小吃的店，品尝荞麦老鼠。
2、荞麦老鼠好吃的法门起首要选好水分足够的萝卜，拔成丝状，再选上好的牛肉切丝，将萝卜丝和牛肉加猪油翻炒，萝卜和牛肉的喷鼻味出来之后，放进荞麦老鼠，加水煮，最后再放上青翠、生姜等调味料出锅。
3、将和洽的荞麦团用切刀切成数段，搓成年夜拇指粗的面条，之后拿着粗面条捏一段寸许的小面团，以中食二指按压面团，在米筛上按卷成中空，刹时即成“满背筛花，腹内两疤”的小老鼠，纷歧会整个米筛上都爬满了“灰色小老鼠” 。