牡蛎和生蚝的区别是什么,牡蛎是生蚝吗

叫法：北方海蛎子称之为牡蛎，南边的海蛎子称之为生蚝。外形：牡蛎有两个贝壳，外壳呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，内面是白色的。生蚝壳的概况凹凸不服，个头年夜，一个带壳的能在一斤以上。营养：蚝肉卵白质含量很高且可入药，生蚝锌含量是牡蛎的7.6倍，所以生蚝营养更高。价钱：生蚝比牡蛎售价更高。

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炎天的夜宵摊上，到处可见碳烤生蚝这种美食，烤出来喷鼻味浓烈，味道鲜美，它是浩繁夜市美食中的佼佼者，是不少吃货们的最爱。可是牡蛎却这个词却很少呈现在夜市上，牡蛎有一个体名叫“海蛎子” ，良多良多处所也把“生蚝”称为海蛎子，其实严酷地说，生蚝也属于牡蛎的一种。

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牡蛎和生蚝的区别是什么
1、外形上
牡蛎，俗称海蛎子，属于软体动物，有两个贝壳，外壳呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具松散的齐心鳞片，鳞片有细小的海浪形的升沉，内面是白色的。生蚝，是海蛎子品种中个头比力年夜的一种，壳的概况凹凸不服，个头年夜，一个带壳的能在一斤以上。
2、营养成分上
生蚝和牡蛎的锌含量，生蚝每100g含锌71.2mg ，蚝肉卵白质含量很高，蚝肉还可入药；牡蛎的锌含量每100g只有9.39mg ，生蚝是牡蛎的7.6倍。所以生蚝的营养成分会更高。

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3、经济价值上
生蚝比牡蛎的经济价值更高一些，生蚝比牡蛎售价更高。
4、从养殖时候上
北方的海蛎子的养殖时候短，个头小故称之为牡蛎；南边的海蛎子养殖时候长且个头年夜，故称之为生蚝。

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牡蛎是生蚝吗
生蚝是牡蛎的一种，长相也相差无几，它们都是海洋中常见的贝类，也有不异的营养价值。因为巨细纷歧养，发展的处所和养殖时候的纷歧样，故存在处所上的叫法差别。牡蛎，在南粤称之为“蚝” ，在闽南称之为“蛎” ，所以说牡蛎是生蚝也是可以的。

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牡蛎的营养成分与功能
1、强肝解毒。牡蛎体内所含的肝糖元可以提高肝脏功能，能恢复疲惫，加强体力。在牡蛎中的牛磺酸还可以促进胆汁排泄，解除聚积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒感化。
2、恢复疲惫。牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、按捺乳酸的累积，可以或许加速恢复疲惫与加强体力。
3、淤血净化。牡蛎的牛磺酸对于因淤血而发生的动脉硬化，狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防感化。

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4、提高性功能。牡蛎体内含有的亚铅能促进荷尔蒙的排泄，食用牡蛎在某种水平上可以提高性功能。
5、滋容养颜。牡蛎含有丰硕的铁与铜，对于铁缺乏性贫血的女性治疗是最相当有用的。还含有年夜量亚铅，食用牡蛎可以防止皮肤干燥，能促进皮肤的新陈代谢，分化皮下的黑色素。
6、提高免疫。牡蛎富含十分优良的卵白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有丰硕的氨基酸，能提高免疫力，按捺衰老，还可以按捺细胞的老化，还可以促进新陈代谢。