糍粑一定要油炸吗 糍粑冰粉要油炸
据了解到 , 关于糍粑一定要油炸吗的具体情况是这样的 。大部分人应该都吃过糍粑 , 通常糍粑都是油炸过之后然后拌上糖浆或者黄豆粉一起吃 , 有很多朋友不想吃hi油炸的 , 于是大家想知道糍粑一定要油炸吗 , 糍粑一定要炸吗 , 接下来大家跟小编一起来了解一下哦!
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糍粑一定要油炸吗不油炸的话就不好吃 , 本身就是用油炸出来才好吃 。
如果实在不想油炸的话 , 那要么就用少油煎出来 , 要么就用水煮 , 但如果是水煮的话 , 就不是地方特色了 。
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糍粑怎么做好吃用料:糍粑500克、红糖20克、清水20克、熟黄豆粉适量、植物油适量 。
红糖和清水放入不粘锅中小火加热 , 期间不断搅拌至红糖和水完全融合即可 。锅里放入适量植物油 。烧热后放入糍粑炸至金黄色 , 捞出控油 。糍粑放入盘子里 , 浇上红糖汁 , 撒上熟的黄豆粉即可 。
成品糍粑买回来怎么做据我所知 , 这个糍粑的做法倒也不难 , 首先我们把买好的糯米放在锅里 , 然后开锅用小火加热两三分钟 , 翻炒到糯米香软 , 之后把它铲出来放在案板上 , 用擀面杖把它压碎成粉末 , 接着往里面加上些白糖 , 水和成稀稀的面糊 , 然后上锅蒸十五分钟 , 之后把蒸好的米坨用剪刀剪成小块 , 放到黄豆粉 , 白糖里面滚一圈 , 也就可以吃咯!
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糍粑的诞生糍粑的诞生 , 要先从糯米出现说起 。南方人和糯米的缘分 , 结下有几千年 。中国的水稻栽培起源于距今约万年前的长江流域 , 而关于水稻最早的记载出现于商周时期 。
《诗·周颂·丰年》:
“丰年多黍多稌 , …为酒为醴 , 烝畀祖妣 。”
当时的稌 , 主要都指糯稻 。
糯米的驯化 , 其实是个谜题 。因此最初栽培稻是从亚洲多年生野生稻米驯化而成 , 但当时没有现成的糯质野生稻 , 那么糯稻是怎么来的呢?也许就是不经意间在稻米的遗传之中出现的奇异品质 , 而通过反复种植 , 最终稳定下来了 。
因此 , 过去的农人觉得糯米这是上天的恩赐 。所以 , 每一年要把丰收的糯米酿成酒 , 煮成饭 , 做成点心 , 祭祀天地和祖宗 , 因此糯米在新年 , 在很多城市的节庆日都会出现 。
南方网友:没有吃糍粑的春天 , 是不完整的
而春秋时属吴国 , 吴和越语言风俗相同 , 吴越人就是以糯米为主食的 , 后来百越族自秦汉后陆续向西南贵州、广西、云南、及泰、缅、老挝等地迁徙 , 他们仍保留以糯稻为主食的习惯 。
所以 , 今天我们在这些城市 , 更容易看到各种糯米制品 , 也更容易找到糍粑的身影 。
魏晋南北朝时已流行米糕 , 古人对米糕的制作也经历了从米粒糕到粉糕的发展过程 。
《东京梦华录》中 , 回忆北宋首都开封的城里各式各样的丰富点心 , 种类十分繁多 , 当时提到的糯米食品就已经有很多种 , 像是端午的粽子、春社、秋社及重午、重九的社糕 , 还有最热闹的马行街铺席供应的糍团、团子等数种 。
南方网友:没有吃糍粑的春天 , 是不完整的
传说糍粑正式的诞生和战乱有关 , 那时人们为了保存食粮 , 提前将米蒸熟 , 做成块 , 堆成墙 , 便于战中取食 , 这种糍粑逐渐流传开来 。如今基本上是用糯米蒸至九成熟 , 舂蓉而成 。
糍粑的制作传统就这样延续下来 , 和普通的稻米相比 , 糯米食品更耐饥饿 , 因此糯食开始在各地生根发展起来 。
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