腊肉放阳台晚上要不要收_腊肠晒干后还剩多少斤
腊肉放阳台晚上要不要收天气这么冻不怕的,除非是下雨,下雨的话就要收回去了 。我前些天也做了些腊肠,刚开始白天拿出晒,晚上放阳台 。腊肠里面有酒有盐有糖,天气冻,而且阳台有风,不用担心会变坏的 。
【腊肉放阳台晚上要不要收_腊肠晒干后还剩多少斤】
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腊肠晒干后还剩多少斤 腊肠晒干以后一斤大概有6-7两重 。腊肠晒干以后通常会缩水30%左右,所以一斤腊肠晒干后会剩余70%左右的重量,大概也就是在7两左右 。切忌腊肠不要晒得太干,否则会影响口感变差 。
腊肠是以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品 。
腊肠晾晒的时间主要取决于温度、风力等原因,若在天气晴朗、温度适宜、通风较好的地方,需要晾7-10天,若天气不好,只能放在室内晾干,需要晾15天左右 。
腊肠晒干后可以放入冰箱冷藏或冷冻保存,不过一定要使用密封袋密封好,可以有效防止腊肠串味和水分的丢失 。
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