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蒜蓉小龙虾怎么做好吃又简单

蒜蓉小龙虾怎么做？夏天是吃小龙虾的季节 ， 各种红烧口味、蒜蓉口味的都非常美味 。蒜蓉小龙虾怎么做？下面一起来看看吧 。
蒜蓉小龙虾怎么做
做法一
用料：龙虾3斤、大蒜4~5头、啤酒1罐、小米椒7~8根、砂糖4~5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许 。
步骤：
1、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足 ， 用牙刷仔细的刷干净 ， 清水再洗一遍 。
2、大蒜切碎 ， 不要切的太碎 ， 颗粒略大一些 。小米椒切圈 。
3、锅里多倒一些油 ， 倒入3/4的蒜蓉 ， 生姜和小米椒 ， 炒香后放入糖翻炒 。油不要少 ， 火不要太猛 ， 不然大蒜很容易炒糊 ， 也会发苦！
4、倒入处理好的小龙虾 ， 翻炒至变色 ， 倒入啤酒和水没过龙虾 。再放入生抽 ， 葱结 ， 香叶和八角 ， 放盐调味 。
5、盖上盖子 ， 烧开后转中火煮约15~20分钟 。
6、将龙虾盛出摆好 。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀 ， 一起淋到龙虾上 。最后撒上香菜 ， 完成！
蒜蓉小龙虾怎么做
做法二
用料：小龙虾2斤、蒜蓉100克、姜末20克、葱花2克、蒜蓉辣酱50克、醋20克、盐8克、味精5克、食用油1000克、啤酒500克、高汤300克、香油3克 。
步骤：
1、小龙虾剪头 ， 剪小爪 ， 抽虾线 ， 开背刷洗干净 。
2、锅中倒入油 ， 烧至7成热 ， 下入小龙虾炸 ， 约10秒倒出沥油 。
3、锅留底油 ， 炒香姜末、蒜蓉 。
4、下蒜蓉辣酱倒入小龙虾 ， 倒入啤酒、高汤、醋、盐、味精、鸡精 。
5、烧制约8分钟左右勾芡收汁 ， 出锅装盘 ， 撒葱花即可 。
蒜蓉小龙虾怎么做
做法三
用料：小龙虾1斤 ， 蒜2头 ， 1瓶啤酒、尖椒丁、酱油、耗油、胡椒粉、糖、盐 。
步骤：
1、处理小龙虾 ， 把小龙虾下面的抓拽下去 ， 然后用牙刷刷净 ， 虾尾揭开 ， 把虾线拽出来 ， 虾头剪开 ， 把沙囊去掉 。放到盆里备用 。
2、锅里烧油 ， 锅温六成热 ， 把小龙虾下锅炸 ， 小龙虾炸至变红 ， 炸至酥脆就可以捞出来 。
3、拍好的蒜 ， 剁碎 ， 剁的越碎越好 ， 锅里放油 ， 下蒜末炒香 。
4、炒出蒜香味 ， 下小龙虾 ， 加酱油、耗油、胡椒粉、糖、盐 ， 加入啤酒 ， 小火焖十分钟 。
【蒜蓉小龙虾怎么做好吃又简单】5、焖好后 ， 大火收收汁就可以出锅了 ， 出锅以后撒上点儿尖椒丁 ， 浇上点热油 ， 一盘美味可口的蒜蓉小龙虾就做好了！

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