凉拌豇豆的家常做法
文章目录一、凉拌豇豆的营养价值二、凉拌豇豆的热量三、凉拌豇豆的宜忌人群
凉拌豇豆的营养价值豇豆营养价值丰富,豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫 。其中以磷的含量最丰富,鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸 。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍,糖类的含量高于黄瓜1倍,钙的含量高于南瓜4倍,维生素含量高于冬瓜4～6倍 。
凉拌豇豆的营养价值
维生素B1
豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲 。
维生素C
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用 。
磷脂
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品 。
食物纤维
豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用 。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效 。
维生素B2
豇豆富含维生素B2,维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等 。
胡萝卜素
豇豆富含胡萝卜素,能维持眼睛和皮肤的健康,常用眼者最需要的营养素 。
硒
豇豆含硒,能提高免疫力,高抗氧化、延缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常 。
维生素C
豇豆含维生素C,维生素C具有抗氧化,防癌的功效,增强免疫,抗坏血病,保护牙龈健康,还可以美容养颜 。
维生素E
豇豆含维生素E,维生素E又称生育酚,抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等 。
凉拌豇豆的营养价值
烟酸
豇豆含烟酸,烟酸又称维生素B3或维生素PP,抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压 。
凉拌豇豆的热量吃豇豆不会减肥,但是能配合减肥时候食用 。豇豆维生素A和钾含量较高的一种蔬菜,热量较低,减肥时可较多食用 。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)64.93
碳水化合物(克)6.54
脂肪(克)3.84
蛋白质(克)3.08
纤维素(克)2.09
凉拌豇豆的营养价值
【凉拌豇豆的家常做法】凉拌豇豆的宜忌人群自身体内先天缺少6—磷酸胆碱酯酶的人不能吃任何豆角,吃了后会引起严重的过敏反应,甚者可以致命 。另外 ， 糖尿病病人没有说不能吃豆角,如果你有糖尿病的同时尿酸高或肾脏问题,到是会建议少吃!
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