吃辣的好不好
辣椒是生活中常见的一种调味料，对于无辣不欢的人来说，没有辣椒，食物就没有灵魂 。而对于不喜欢吃辣椒的人来说，仅尝试一点，都会喉咙冒火，汗流浃背……那么吃辣的食物好吗?下面我们一起来详细了解一下吧 。
吃辣的食物好吗？这篇文章所谓的“辣”，其实是舌头感觉到的疼痛，而不是一种味道 。辣椒中的辣椒素会激活口腔咽喉部位的痛觉感受器，通过神经传递将这个信号传入到我们的大脑，大脑就会释放内啡肽 。内腓肽也被称之为“快感荷尔蒙”，它能在消除舌上痛苦的同时，在人体内制造了类似于快乐的感觉 。而我们把这种快感误认为来自辣味本身，所以越辣越上瘾 。
1、营养丰富
辣椒作为蔬菜，含有丰富的维C和β-胡萝卜，有抗氧化、降低血脂的功效 。在补充人体所需营养，增强身体抵抗力之余，又可以延缓衰老 。另外，辣椒中钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。
2、活血开胃
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，达到开胃的作用 。并能抑制肠内异常发酵，促进胃黏膜再生，维持胃肠细胞功能 。所以，有的人越吃皮肤越红润 。
3、散热祛湿
辣椒味辛，性热，具有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效 。所以人们常用其治疗寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮、疥癣等 。在主菜中放一些辣椒，能防止因受潮受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒以及冻伤等疾病 。
4、解除疼痛
辣椒中的辣椒素能与我们感觉神经元的香草素受体亚型1(简称小受)结合，促进神经递质P物质的释放，而P物质和其他神经递质的耗竭，可以帮助我们减轻或消除疼痛刺激向中枢神经的传递，从而缓解慢性疼痛症状 。
5、保护心脏
辣椒素能够抑制一种导致动脉收缩的基因的活动 。通过抑制这种基因的活动，肌肉能够得到放松和扩张，进而提高血量，促进血液循环 。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用 。
6、让人愉悦
就像上面说的，辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质 。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激，而且能有效改善人的情绪，使人心情愉悦 。
不过，辣椒虽有保健作用，但终究是刺激性的食物，吃多少才合适，跟自身以及所处环境相关 。
【吃辣的好不好】同时，这些人不宜经常吃辣椒
1、肾病患者：辣椒素通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变甚至衰竭 。
2、甲亢患者：此类患者本身就心率快，食用后更加快心跳，会恶化病情 。
3、口腔溃疡者：患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛 。
4、服用中药者：食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物 。
5、胃肠疾患者：肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症 。
6、痔疮、肛裂患者：此类患者大量食用辣椒会刺激胃肠道，使痔疮、肛裂疼痛加剧，甚至导致出血等症状 。
7、慢性胆囊炎患者：辣椒有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛 。
8、心脑血管疾病患者：辣椒素会使循环血量剧增，心跳加快，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死 。
9、红眼病、角膜炎患者：辣椒会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，容易感染眼部疾病 。
10、另外儿童、老年人、孕妇因为身体较为脆弱，吃辣要适度 。
因时而异，根据季节适度食用辣椒
夏天、秋天失水多，易燥热，身体更容易上火，因此要减少食用辣椒的量 。并且对辣椒要求更新鲜，烹饪方式也不宜太“火辣” 。初春和冬天天气寒冷，可适当增加吃辣的量 。
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