紫苋菜做法大全
紫苋菜大家应该都吃过，很多人应该都喜欢吃，不过你知道紫苋菜的做法有哪些吗，紫苋菜的营养价值有哪些呢?下面就让我们一起来了解一下吧 。
紫苋菜做法大全
一，蒜炒紫苋菜
材料：紫苋菜，大蒜，植物油，盐，味精 。
做法：
1、紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀 。大蒜切碎 。
2、锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀 。
3、紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可 。
4、最爱这洋红，拌米饭好吃极了 。
二，煎苋菜饼
材料：苋菜(适量)、猪肉(适量)、面粉(适量)、大蒜末(适量)、水(适量)、盐(少许) 。
做法：
1、将苋菜洗净炒水捞出，再剁碎 。
2、将猪肉放入锅中炒出猪油，捞出剁细与苋菜、盐、大蒜末搅拌均匀 。
3、把面粉与水混合成面糊 。
4、锅中倒入油先浇上一层面糊，再放上馅料，最后用铲子将饼子对折 。
5、待饼子煎至两面金黄就好了 。
三，上汤苋菜
材料：苋菜300g，皮蛋1个，咸蛋1个，老姜1小块，蒜1粒，油盐适量 。
做法：
1、择好苋菜洗净泥沙，晾干水 。
2、老姜切小片，蒜切碎，皮蛋切丁 。
3、锅中放适量清水约500ML，烧开，放入苋菜烫至变色，迅速捞出沥干水分，放入盘中备用 。
4、热锅下油烧热，放入蒜蓉、姜片和皮蛋丁煸炒出香味 。
5、加水约500ML烧开，打入咸蛋，放适量油、盐调味 。
6、把煮好的高汤淋入汆烫过的苋菜上即可 。
四，苋菜炒蛋
材料：苋菜200公克，鸡蛋3颗，蒜末15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，香油适量，水60㏄ 。
做法：
1、苋菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液，备用 。
2、热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香 。
3、锅中倒入作法1的蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，续加入加入盐、糖、鸡粉调味 。
4、再加入苋菜段炒匀即可 。
紫苋菜的营养价值有哪些
其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质 。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食 。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛 。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能 。
促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者 。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用 。
【紫苋菜做法大全】通过对以上内容的了解，相信大家都知道了紫苋菜的营养价值有哪些，希望可以帮助到大家，喜欢吃的朋友们可以尝试一下上面介绍的做法哦，很好吃的 。
