豆腐保质期一般几天_内脂豆腐和普通豆腐有什么区别？

?豆腐保质期一般几天普通无包装豆腐的保质期，只有几个小时，放入冰箱冷藏也只有1天的保质期。密封包装的豆腐，常温可保质2-3天，冷藏可保质1周。新鲜的豆腐可以放水中加入少许盐来保存，也可以切丁晒成豆腐干。

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豆腐是一种十分常见的食材，价格便宜，营养价值高，有丰富的植物蛋白。
保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，可以保存较长时间。
豆腐不容易保存，最好吃新鲜的，一次不要买太多。

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内脂豆腐和普通豆腐有什么区别？1、制作豆腐时使用的凝固剂不同。
普通豆腐用石膏做凝固剂，“内酯豆腐”使用一种叫“葡萄糖酸内酯”的东西作为凝固剂。
2、保质期不同
普通豆腐很难进行灭菌包装，内酯豆腐可以进行超高温灭菌，加入葡萄糖酸内酯之后，再装盒密封。这样得到的豆腐，保质期就远比另外两种豆腐要长。
3、口感不同
内酯豆腐的含水量更高，同样的豆浆可以做出更多的豆腐来，豆腐的质地明显要比卤水豆腐和石膏豆腐嫩滑与细腻。
4、钙镁含量不同
100克普通豆腐含蛋白质6.2克，脂肪2.5克，碳水化合物是2.4克，而钙和镁则分别是116毫克和36毫克。100克南豆腐含蛋白质6.2克，脂肪2.5克，碳水化合物是2.4克，而钙和镁则分别是116毫克和36毫克。
【豆腐保质期一般几天_内脂豆腐和普通豆腐有什么区别？】参考资料：人民网-北豆腐、南豆腐、内酯豆腐谁营养最好