骨头汤，俗称骨汤，是一种用少量醋煮动物骨头制成的液体 。煮了2到48小时后，罐子里的液体被保存下来，骨头就被丢弃了 。最后的成分是一种肉汤，里面含有动物骨头中所含的所有有价值的营养成分 。根据汤森写给医生和病人的信，这种液体是高度营养的，既可以作为食物也可以作为药物 。
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这是治疗感冒和流感的经典方法TLDP说，骨汤一直被用来治疗病人和虚弱的人 。它最经典的用途之一是治疗感冒和流感 。然而，它对预防和治疗无数其他的健康状况是有价值的 。根据TLDP，在动物关节部位发现的软骨，如鸡爪和牛节，气管和肋骨，蹄和皮肤，往往会产生最有营养的肉汤，因此建议 。
预防或治疗矿物质缺乏骨布含有大量的重要矿物质钙、磷、镁、硫、氟、钠和钾 。这些矿物质的缺陷在今天很常见，因为它们很难消化，而且它们在加工食品中不易供应 。TLDP说，任何矿物质的缺乏都会导致情绪和行为的紊乱，而肉汤对矿物质的缺乏是一种极好的预防和治疗方法 。
减少焦虑和失眠根据TLDP的说法，骨汤中发现的矿物质可以促进肠道的愈合，同时舒缓和稳定情绪 。此外，骨汤是钙和镁的特别丰富的来源，因此可能有益于强健骨骼 。它也可能有助于钙或镁缺乏相关的失眠，易怒，疲劳和焦虑 。
愈合伤口，获得健康的皮肤TLDP说骨汤也是胶原蛋白和透明质酸的丰富来源 。根据Patentstorm的说法，胶原蛋白是一种在身体中发现的蛋白质，它为皮肤、头发和指甲提供了力量和灵活性 。胶原蛋白也是肌肉、肌腱、韧带、血管、骨骼和软骨的重要组成部分 。与透明质酸结合在骨汤中，这两种物质有助于改善皮肤的外观，促进伤口愈合，保护结缔组织，增强骨软骨 。
保护你的心脏和骨骼骨汤也是硫酸软骨素的丰富来源，它是一种通常以补充形式出售的抗炎物质 。人们发现它既能减轻关节疼痛，又能重建结缔组织 。它还可能有助于改善血液循环，它含有抗凝血的特性，可能有助于预防血栓、中风和心脏病 。TLDP说它可以帮助预防和治疗骨关节炎、动脉粥样硬化和高胆固醇 。
过多的其他健康益处【骨头汤的营养价值】TLDP列出了超过75种不同的条件，骨头可能有助于包括关节炎、过敏、癌症、营养不良、免疫、解毒、失眠、贫血和炎症性肠病，如克罗恩病和溃疡性结肠炎 。有了这么多的好处，这种营养又便宜的汤可能是一种值得付出努力的食物 。
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