糖尿病吃苦瓜怎么吃法吃苦瓜可以降糖尿病吗

单纯地靠吃苦瓜降糖起到的作用微乎其微，不能指望其替代药物降血糖。不过，苦瓜含糖量低，对血糖的影响也小，是典型的升糖指数低的食品，而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素，对糖尿病患者来说确实是一种理想的食物。

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吃苦瓜可以降糖尿病吗除了作为一种食品原料外，苦瓜还长期被用作治疗一系列疾病的草药，包括2型糖尿病。
这种水果至少含有三种具有抗糖尿病特性的活性物质，包括已被证实具有降血糖作用的查兰蒂，维辛和一种被称为多肽的胰岛素样化合物。
这些物质单独或共同发挥作用，帮助降低血糖水平。
人们还知道，苦瓜含有一种凝集素，通过作用于外周组织和抑制食欲来降低血糖浓度--与胰岛素在大脑中的作用相似。
这种凝集素被认为是食用苦瓜后产生降血糖作用的一个主要因素。

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科学证据已经进行了一些临床研究来评估苦瓜在治疗糖尿病方面的功效。
2011年1月，一项为期四周的临床试验结果发表在《民族药理学杂志》上，该结果显示，每天服用2000毫克的苦瓜能显著降低2型糖尿病患者的血糖水平，尽管其降糖效果低于每天服用1000毫克二甲双胍的剂量。
其他较早的研究也表明，摄入苦瓜与改善血糖控制之间存在关联，而2008年3月发表在《化学与生物学》杂志上的一份报告发现，苦瓜能增加细胞对葡萄糖的吸收，改善葡萄糖耐量。
然而，2007年发表在《临床流行病学杂志》上的研究没有显示出苦瓜对控制不佳的2型糖尿病有任何好处，而两年后发表在《英国营养学杂志》上的另一篇临床评论指出，需要进行更多、设计更好的和临床试验来证实这种水果在糖尿病治疗中的作用。
糖尿病吃苦瓜怎么吃法我国民间夏令吃苦瓜的传统由来已久，《本草纲目》中称苦瓜有"去邪热、解劳乏、清心明目"的功效。目前已知苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用，而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用。
那么，苦瓜究竟是生吃好还是熟吃好呢？苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2——3根才会有效。
如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。所以，还请大家根据自己的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃。
【糖尿病吃苦瓜怎么吃法吃苦瓜可以降糖尿病吗】有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提醒大家，苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。
引用文献：

http://www.cnpharm.com/c/2020-08-23/751284.shtml
Journal of Ethnopharmacology; Hypoglycemic Effect of Bitter Melon Compared With Metformin in Newly Diagnosed Type 2 Diabetes Patients ; A. Fuangchan et al.; January 2011.
British Journal of Nutrition; Anti-Diabetic and Hypoglycaemic Effects of Momordica Charantia (Bitter Melon): A Mini Review ; L. Leung; December 2009
https://www.zjshuo.com/consult/dfinal/478b2463x.html