去南京必吃十大美食 淮扬菜8大代表菜
你心目中的江苏十大名菜是哪些？苏菜，中国八大名菜之一，起源于南北朝时期，经过多年的发展渐渐形成了自己的风格，口感平和，咸中带甜，外形精致，主要代表有淮扬菜、金陵菜、徐海菜、苏锡菜等 。有机构统计过“你心目中的十大苏菜”排名，如下：
1.松鼠鳜鱼，很传统的一道苏菜，因上桌浇汁时会发出“吱吱”的松鼠叫声而得名，全国各地都能吃到这道美食，酸甜可口 。
2.软兜长鱼，淮扬菜中久负盛名的一道美食了，在北方很少见到，主材为鳝鱼，鲜嫩可口，能调理气血，补虚养身 。
3.大煮干丝，口味清爽，对刀工要求极高的一道佳肴 。
【去南京必吃十大美食 淮扬菜8大代表菜】4.南京咸水鸭，金陵菜的代表作之一了，所以也叫“金陵咸水鸭”，至今已有2000多年的历史了 。
5.蟹粉狮子头，这是我最喜欢的一道美食了，口感肥而不腻，营养丰富，做法也有很多，有红烧的，有清蒸的 。
6.羊方藏鱼，这道被称为中国古典菜中的“第一名菜”，至今已有4000多年的历史了，仅仅是靠文字无法描述它的美味，所以，有机会一定要去尝一尝才行 。
7.水晶肴肉，外形晶莹剔透如水晶，鲜嫩可口，采用猪蹄为主材 。
8.叫花鸡，大名鼎鼎的叫花鸡应该都知道了，影视剧中也经常出现 。
9.白袍虾仁，是淮扬菜中的绝品佳肴，和软兜并称为“淮炒两峰” 。
10.霸王别姬，为纪念西楚霸王而创作的美食，很有意思的一道菜，以鸡和甲鱼为主要食材制作而成 。
这十道美食你最喜欢哪一个呢？
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