牛肉大葱馅怎么调才香 牛肉大葱馅怎么调好吃
牛肉大葱馅饺子怎样调馅更好吃？其实牛肉大葱饺子各地都有各地的做法 ， 我记忆中最香的一次是在山西介休吃的牛肉饺子 ， 面劲道 ， 馅料包汁 ， 一口下去牛肉汤汁满口 ， 这种美食记忆一直尤新 ， 我就说说我自己做牛肉大葱做饺子馅的方法 。
主料：牛肉选择牛肉里脊一斤 ， 这样牛肉肉质鲜嫩无筋 ， 更容易入味 。
【牛肉大葱馅怎么调才香 牛肉大葱馅怎么调好吃】辅料：大葱两根、姜一大块
配料：牛油、色拉油、十三香、盐、鸡精、耗油、老抽、生抽、水淀粉、鸡蛋、料酒 。
调制做法：
1、将剁好的牛肉放入盆中 ， 放入料酒和剁好的葱、姜拌匀 。
2、加入盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、十三香、两个鸡蛋和水淀粉 ， 充分和匀 ， 腌制5分钟 。
3、将温热的牛肉和色拉油按5:5调匀 ， 浇在腌制好的馅料中 ， 并且拌匀放置5分钟 。
4、腌制好的牛肉馅料就可以包饺子了 。
主要特点：饺子煮好 ， 下口爆汤 ， 馅料汤汁饱满 ， 牛肉香味浓郁 。
请问牛肉大葱馅饼怎么调馅？牛肉大葱馅 ， 这应该是做肉饼的馅料了 ， 牛肉和大葱制作出来的馅饼 ， 味道应该是最好的 ， 也是最适合制作馅饼的了 。
再用大葱和牛肉做为馅饼的馅料 ， 在调制过程中 ， 千万不可加水和酱油 ， 具体调制方法我来告诉你 ， 因为我们内蒙古的牛肉馅饼很有名的 。
调制方法：新鲜牛肉馅里面 ， 只要加入精盐和五香粉就可以 ， 也可以加入少许味精 ， 然后将剁好的大葱末 ， 和少许姜末放入肉馅中搅拌均匀即可 。
做法就是这么简单 ， 切记肉馅里面不要加一滴水和酱油 ， 因为里面加入水或者酱油 ， 那么在烙制馅饼的时候 ， 里面的水分会浸透饼皮 ， 容易让馅饼不成型 ， 影响口感和外观 ， 按照我说的方法来调制馅料 ， 烙出来的馅饼外形完美 ， 而且肉馅会形成一个肉饼状 ， 吃起来绝对的好吃 。这是肉饼的最佳调制方法 ， 请使用 。
推荐阅读
- 天津进口牛肉贸易公司 天津活牛进出口有限公司
- 西红柿炖牛肉的做法 西红柿炖牛肉做法家常
- 猪肉汤包馅的做法 汤包肉馅配方
- 蛋白胨的作用与用途 蛋白胨可以吃么
- 鲅鱼饺子馅怎么做 烟台鲅鱼饺子哪家好吃
- 麦多和馅饼加盟官网 麦多馅饼加盟费是多少钱
- 高压锅炖牛肉需要多长时间 高压锅炖牛肉
- 蚝油牛肉的做法窍门 蚝油牛肉怎么烧好吃
- 大葱冻了变软了怎么办_吃大葱的好处和坏处
- 清明节吃青团的由来和寓意_青团馅料的做法