在哪里买北京的特产比较正宗 北京特产 美食
北京有哪些特色小吃和美食？提到北京有名的小吃，你会想到什么？豆汁？不过这老北京喜爱的豆汁一般外地人接受不了 。我记得我第一次喝这玩意时，差点没吐出来 。实在不习惯 。虽然朋友说再多喝两口，你就会爱上它 。但是我总觉得这是一段孽缘，还是不要开始比较好 。不开玩笑了，言归正传，北京作为一个国际大都市，自然有来自世界各地的美食，这些我就不介绍了，给大家介绍一些北京传统小吃 。
一、熏鱼儿
这熏鱼儿是极好的下酒菜 。虽然被叫做熏鱼儿，其实和鱼一点关系也没有 。老北京人喜欢把猪头肉煮熟后再熏上一番 。熏制过后，这颜色也变得颇为好看，入口呢，却没有一般猪头肉的那种腻 。
二、炒肝儿
这是一道极具民间特色的小吃，为什么这么说呢？搁古代，那个贵族吃内脏啊 。这都是“下等人”才吃的食物 。不过这并不妨碍它的美味 。以猪的肝脏和大肠为主料，再用淀粉勾芡，辅以蒜泥等配料 。这道小吃其实极考验厨师功力，因为用猪大肠做过菜的人，处理不好，别说好吃了，恐怕你都不愿意吃第二口 。
三、炸酱面
记得很早之前看《家有儿女》的时候，刘星的姥姥经常给他做炸酱面 。我是南方人，面食在日常生活中并不多见 。我们主要还是吃米饭，所以根本不知道炸酱面是啥物，但是总感觉很好吃的样子，作为北京的传统小吃之一 。炸酱面算是一款深受大家喜爱的美食 。一般最常见的炸酱面是猪肉丁炸酱 。当然什么酱这完全取决于你的口味，在加上当季特有的各种面码儿，可以多吃两碗 。
四、豌豆黄
豌豆黄是北京传统小吃，将豌豆煮烂后，加入白糖，桂花等配料熬成糊状 。和豆腐的制作过程还有点类似，都需要点石膏 。最后冷却后切成方块即可食用了，不过我比较喜欢放入冰箱中冻上一会，再吃 。夏天吃的时候不要太舒服 。
篇幅有限，不能给大家一一介绍，欢迎大家留言补充哈 。
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