辣椒炒回锅肉 青椒回锅肉
家常青椒回锅肉该怎么做？分享美食是一种美德大家好我是莜面哥狠高兴回答你的问题（青椒回锅肉的做法）回锅肉肉是一道传统的四川代表菜 。口味外焦里嫩，肉肥而不腻，香辣可口是一道不错的下饭菜接下来给大家介绍一下做法 。
回锅肉l用料
猪五花肉1000克，青椒100克，干辣椒50克，咸盐，味精，鸡精，老干妈 。老抽，生抽
做法：
1.把洗干净的五花肉切成块，锅里放入适量的清水，放葱姜花椒，大料，小茴香，老抽，煮30分钟捞出沥干水分备用 。
2.把青椒切成片，葱头切片，煮熟的五花肉切片 。
3.锅里倒入适量的油烧至五成热油下入切好的五花肉片 。炸至金黄色捞出备用
4.锅里倒入少许的油，下入皮辣椒，老干妈，葱姜葱干辣椒，煸香 。下入配料和肉煸炒片刻调味调色出锅撒辣椒油即可出锅装盘食用 。
（小贴士）
1，煮肉的时候用糖色比老抽色更好 。
2. 炸肉的时候一定要注意安全，容易肉皮蹦油
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