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葡萄酒入门知识？建议你多看一些相关书籍，再上一些专业的网站上看一看，还有一些论坛，都可以学到好多的东西 。比如说中国葡萄酒信息网、中国葡萄酒资讯网、美酒坊等等 。
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进口葡萄酒数量逐年上升，国产葡萄酒为啥不够“红”？首先，这种说法是不准确的，进口葡萄酒数量在前几年的确是逐步上升，但是其增长之势于去年就此止步 。海关数据显示，2018年进口葡萄酒总量为7.2亿升，较去年同期下滑了8.95% 。据中国酒类进出口商分会公布的2019年1-2月进口酒数据显示，2019年1-2月，葡萄酒进口量1.1亿升，进口额4.7亿美元 。其中瓶装葡萄酒进口量8425万升，同比下降17.5%，进口额4.3亿美元，同比下降12.8%；散装葡萄酒进口量2809万升，同比下降0.7%，进口额3710万美元，同比增长26.7% 。这是继去年全年进口量出现近五年来首次下滑后，进口葡萄酒的又一次下滑 。
进口葡萄酒总量下降的同时，国产葡萄酒的产量也在下降 。根据国家统计局数据，2018年1-12月全国葡萄酒产量为62.91万千升，同比下滑7.36% 。
其次，国产葡萄酒也并非不“红” 。即便均有所下降，但据国家统计局数据显示，国产葡萄酒仍占据国内市场份额的70% 。
那么，为何国产葡萄酒不够“红”？常言道，“外来的和尚会念经”、“国外的月亮比较圆”，受这种观念的影响，国人普遍认为国外的葡萄酒比国内品质好，并且葡萄酒是极具个性化的酒类，更为注重品质、产区、性价比，进口葡萄酒的知名度、美誉度、辨识度都高于国产葡萄酒，其营销和推广模式将葡萄酒的文化属性展现的淋漓尽致，而国产葡萄酒产业还未真正形成统一的中国葡萄酒文化体系 。因此，使得进口葡萄酒占领先机，进军国内市场时如鱼得水，受到消费者大力热捧，在认知上便觉得国产葡萄酒这个“自家的孩子”不如“别人家的孩子”好 。
葡萄酒是舶来品，解放前成立的近代葡萄酒厂，生产两类产品：完全由葡萄制成的“全汁”和以高酸度山葡萄为原料，加糖掺水的“折全汁” 。因出口创汇需要，到1994年时，我国颁布与国际接轨的葡萄酒国标，但同年，又出台了一个迁就生产现状的行标，直到2008年，“葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料”才被明确写入国标 。至此，中国葡萄酒才完成与世界接轨 。纵观世界葡萄酒产国，法国有一千多年发展历史，澳大利亚、美国都有二三百年的发展史，而中国葡萄酒发展史只有百年 。客观来说，国产葡萄酒产业和西方葡萄酒产业的确存在着差距 。
另外，“零关税”政策红利刺激进口葡萄酒在国内市场扩张 。2005年，我国进口葡萄酒关税大幅下降；自2012年起，新西兰、智利相继开始享受进口葡萄酒“零关税”待遇；2017年1月1日，我国进口澳大利亚葡萄酒的关税已降低至5.6%；到2019年，我国进口澳大利亚葡萄酒实现零关税 。目前我国已经和24个国家或地区签署16个自由贸易协定，其中就包括智利和澳大利亚等全球主要的葡萄酒生产国，葡萄酒进口关税的逐步降低，让来自更多国家和地区的优质葡萄酒进入国内市场，“零关税”直接传导至终端销售价格，促使进口葡萄酒价格不断下探，对国产葡萄酒的挤压显而易见 。
还有一个非常重要的原因是国内的葡萄酒市场份额并不大，仅占3%，葡萄酒像生活情调的调味品，饮用优雅、有情调，而大多场合出现的还是白酒，不仅国内的饮食上更适合与白酒搭配，而且白酒的辐射面非常广，从政治、军事、经济、外交、文学到普通百姓的日常生活，都能看到白酒的身影 。（部分资料源于网络）
（作者张燕，系酒水行业研究者、中国酒业智库专家欧阳千里助理）
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